Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Selectarea și pregătirea unui dovleac
• Metoda 2 din 3: Coaceți, curățați și piure
• Metoda 3 din 3: Utilizarea piureului de dovleac
• sfaturi

Piureul de dovleac de casă este o bază delicioasă pentru plăcintă cu dovleac, prăjituri și multe alte mese de toamnă. Este fabricat din dovleac proaspăt, care este curățat și copt. Acest articol vă va ajuta să alegeți un dovleac bun și să-l amestecați.

Pași

Metoda 1 din 3: Selectarea și pregătirea unui dovleac

1. 1 Alegeți un dovleac mic de zahăr. Puteți purea orice tip de dovleac, dar pentru cea mai bogată aromă alegeți dovleacul mai mic folosit în majoritatea rețetelor. Un dovleac va face aproximativ o cană de piure de cartofi.
   • Alegeți un dovleac de culoare portocalie strălucitoare, fără a se deteriora. Este de dorit ca dovleacul să aibă forma corectă.
   • Evitați dovleceii mici decorativi - nu sunt suficient de cărnoși pentru piureul de cartofi și nu sunt crescuți pentru hrană.
2. 2 Spălați dovleacul sub apă. Așezați dovleceii sub un curent de apă și curățați orice murdărie, mai ales dacă ați obținut dovleacul din grădina sau din grădină.
3. 3 Tăiați dovleacul. Scoateți mai întâi coada de cal. Apoi tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele.
4. 4 Îndepărtați semințele. Folosiți o lingură mare pentru a îndepărta toate semințele din dovleac. Salvați semințele deoarece sunt delicioase când sunt prăjite. Încercați, de asemenea, să îndepărtați orice fibre portocalii din interiorul dovleacului.
5. 5 Tăiați jumătățile de dovleac în cuburi. Ultimul pas în pregătirea dovleacului este tăierea în sferturi. Ar trebui să aveți 8 (sau mai multe dacă gătiți mai mult de 2 dovleac) bucăți.

Metoda 2 din 3: Coaceți, curățați și piure

1. 1Preîncălziți cuptorul la 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Așezați dovleacul pe o foaie de copt. Întindeți feliile uniform pe toată foaia de copt, cu pielea în jos. Încercați să nu lăsați piesele să se atingă, altfel se vor coace inegal. Nu este nevoie să turnați ulei pe bucăți; dacă urmează să folosiți un piure de rețetă, nu adăugați ingrediente străine.
3. 3 Prajiti dovleacul. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 40 de minute. Când bucățile sunt complet coapte, le puteți găuri cu ușurință cu o furculiță. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească.
   • Nu lăsați dovleacul să se rumenească; acest lucru poate afecta gustul piureului. Este suficient să coaceți dovleacul până când acesta este doar gătit.
   • Pentru a preveni arderea bucăților, turnați puțină apă pe o foaie de copt. Apa se evaporă pentru a forma abur, care va ajuta bucățile să se gătească uniform și să nu se înnegrească.
4. 4 Curățați bucățile. Când bucățile sunt suficient de reci, este timpul să le curățați. Foloseste degetele pentru a separa carnea de coaja. Ar trebui să se desprindă destul de ușor. Folosiți o priză dacă este necesar. Așezați pulpa de dovleac într-un castron și aruncați coaja.
5. 5 Puneți pulpa de dovleac. Așezați pulpa într-un robot de bucătărie și bateți până se omogenizează. Asigurați-vă că nu mai există bulgări. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi un blender sau o mașină de tocat cartofi.
   • Dacă piureul de dovleac este prea uscat, adăugați câteva linguri de apă.
   • Dacă piureul este prea umed, se strecoară prin pânză de brânză.
6. 6 Cum se păstrează piure de cartofi. Piureul de dovleac poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș pentru câteva zile. De asemenea, puteți congela piureul și păstra timp de câteva luni.

Metoda 3 din 3: Utilizarea piureului de dovleac

1. 1 Pregătiți umplutura de plăcintă cu dovleac. Aceasta este o utilizare clasică a piureului și una dintre cele mai gustoase. Cel mai greu - prepararea piureului - s-a terminat, nu mai rămâne decât să adăugați condimentele potrivite și câteva ingrediente. Pentru o plăcintă, amestecați 3 căni de piure cu următoarele ingrediente și adăugați la crustă:
   • 6 ouă
   • 1 lingura crema
   • 1 1/2 căni zahăr brun
   • 1/2 linguriță sare
   • 1 1/2 lingurițe scorțișoară
   • 1 1/2 lingurițe ghimbir măcinat
   • 1/4 linguriță nucșoară
   • 3 căni de lapte condensat
   • 1 linguriță de vanilină
2. 2 Faceți pâine de dovleac. Acest desert sănătos este o modalitate excelentă de a folosi piureul de dovleac rămas. Combinați piureul cu făină, bicarbonat de sodiu, zahăr, ulei de măsline, ouă și chipsuri de ciocolată, apoi turnați aluatul într-un vas de copt și coaceți. Aceasta este o rețetă foarte simplă și vă va umple casa cu un miros minunat.
3. 3 Faceți supă de dovleac. Ce zici de un fel de mâncare de piure de dovleac? Supa este o alegere excelentă pentru o cină rapidă. Pur și simplu sotati ceapa si usturoiul tocat într-o cratiță mare cu unt. Adăugați 2 căni de piure de dovleac și amestecați până se încălzește complet. Adăugați 2 căni de brânză de pui sau legume și lăsați supa să fiarbă, apoi reduceți focul. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară după gust. Se ornează cu smântână.

sfaturi

• Pregătiți suficient piure de dovleac pentru toată iarna, apoi congelați-l în pungi de depozitare a alimentelor care pot conține câte 2 căni de piure fiecare.