Cum se face o friptură de șuncă

Conţinut

Ingrediente
Friptură de șuncă înăbușită într-o tigaie
Friptură de șuncă la grătar
Pași
Metoda 1 din 2: friptură de șuncă într-o tigaie
Metoda 2 din 2: friptură de șuncă la grătar
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Friptura de șuncă este un fel de mâncare excelent pentru prânzul sau cina de duminică. Aceasta este o felie groasă de șuncă sau jumătate din ea. Cele mai bune fripturi de șuncă se obțin atunci când sunt făcute din centrul unui picior de porc și sunt fără os. În magazine, puteți găsi fripturi pre-tăiate sau puteți cere vânzătorului să le taie. De cele mai multe ori, fripturile au 2,5 cm grosime, dar puteți cere vânzătorului să taie carnea mai groasă sau mai subțire. Încercați cele două rețete ale noastre.

Ingrediente

Friptură de șuncă înăbușită într-o tigaie

Porții: 2

1 cană (245 ml) suc de ananas fără zahăr sau bere de ghimbir
1 linguriță zahar galben
1 friptură de șuncă mare (aproximativ 0,5 kg), înjumătățită și fără exces de grăsime
1/8 linguriță piper
1/8 linguriță cuișoare

Friptură de șuncă la grătar

Porții: 4

1/3 cană (80 ml) gem de portocale
2 linguri. l. unt topit
2 lingurițe pulbere de muștar
1 lingură. l. suc de portocale fara zahar
2 fripturi din șuncă gătită, de 3,8 cm grosime, fără exces de grăsime, tăiate în jumătate

Pași

Metoda 1 din 2: friptură de șuncă într-o tigaie

Iată o modalitate rapidă și ușoară de a face o friptură de șuncă care să îi satisfacă chiar și pe cei mai pretențioși mâncăruri.

1 Luați o tigaie suficient de mare încât să încapă fripturile într-un singur strat și adăugați suc de ananas sau ginger ale. Dacă aveți tigăi mici, poate fi necesar să utilizați mai multe pentru această rețetă.
2 Adăugați zahăr galben și amestecați.
3 Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia câteva tăieturi mici în jurul marginii fripturilor, pentru a le împiedica să se îndoaie în timpul gătitului.
4 Așezați fripturile într-o tigaie și presărați piper și cuișoare.
5 Acoperiți tigaia cu un capac și încălziți la mic pentru a fierbe fripturile.
6 După 5-7 minute, când fripturile sunt rumenite pe o parte, întoarce-le cu o furculiță.
7 Fierbeți fripturile până se înmoaie (aproximativ 15 minute).

Metoda 2 din 2: friptură de șuncă la grătar

Grătiți un fel de mâncare nou - friptura este ieftină, dar delicioasă.

1 Amestecați bine dulceața, untul, muștarul și sucul de portocale într-un castron.
2 Se toarnă jumătate din amestec într-un castron mic pentru utilizare ulterioară.
3 Periați jumătatea rămasă a amestecului pe ambele părți ale fripturii.
4 Așezați fripturile pe un grătar cu foc mediu și coaceți până se rumenesc (aproximativ 10 minute).
5 Întoarceți fripturile cu o furculiță metalică.
6 Stropiți peste cealaltă parte a fripturilor cu jumătate de sos rămas.
7 Coaceți încă 10 minute sau până când partea este bine rumenită.
8 Se toarnă restul de sos peste fripturi chiar înainte de servire.

sfaturi

Pentru o aromă interesantă, adăugați berea dvs. preferată în loc de suc de ananas sau ginger ale.
Dacă nu vă place gemul de portocale, puteți folosi orice gem vă place. Gemul de mere, cireșe sau piersici funcționează bine.
Puteți folosi apă simplă în loc de suc de ananas sau ginger ale.
Dacă lichidul s-a evaporat înainte ca carnea să fie gătită, adăugați mai mult suc de ananas, ginger ale sau puțină apă.
Stropirea ușoară cu ulei pe grătar va împiedica arderea cărnii.

Avertizări

Cel mai adesea, șunca se vinde gata făcută, iar fripturile trebuie doar să fie ușor gătite până la gătit complet. Verificați etichetele sau întrebați vânzătorul dacă sunt gata de utilizare. Dacă nu, gătiți fripturile încă 10 minute. Puteți utiliza un termometru de gătit pentru a verifica dacă masa este gata. Carnea din interior trebuie să fie de 55 ° C.
Diferite grătare au timpuri diferite de gătit. Nu preparați excesiv fripturile de pe grătar pentru că acestea vor deveni dure.