Cum să dezghețați carnea

Video: HOW DELICIOUS TO SALT HUMAN PUMPUS AND OTHER RED FISH

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Cum să dezghețați carnea în frigider
Metoda 2 din 3: Cum să dezghețați carnea în apă rece
Metoda 3 din 3: Cum să dezghețați carnea la cuptorul cu microunde
Avertizări

Pentru a conserva carnea mai mult timp, este mai bine să o congelați. Mai târziu, puteți pregăti felul de mâncare dorit, pur și simplu dezghețând carnea. Cu toate acestea, este important să știți cum să dezghețați corect carnea. În caz contrar, este posibil ca bacteriile să se înmulțească și, ca urmare, alimentele pot deveni periculoase pentru sănătate. În primul rând, respectați întotdeauna regula de bază a alimentelor congelate - înghețați rapid și dezghețați încet. Decongelați carnea punând-o în frigider. Desigur, acest tip de dezghețare a cărnii durează mult, dar acesta este cel mai simplu și mai sigur mod. Alternativ, puteți încerca să dezghețați carnea plasând-o într-un castron cu apă rece. Această metodă necesită mai puțin timp comparativ cu dezghețarea cărnii la frigider. De asemenea, este mai blând decât decongelarea la cuptorul cu microunde. În cele din urmă, puteți dezgheța carnea folosind funcția Decongelare din cuptorul cu microunde. Verificați din când în când carnea pentru a evalua gradul de dezghețare.

Pași

Metoda 1 din 3: Cum să dezghețați carnea în frigider

1 Decongelați carnea în frigider. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai sigure metode de dezghețare. În plus, nu necesită mult efort din partea ta. În plus, atunci când decongelați carnea în frigider, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la supraîncălzire, ceea ce se poate întâmpla dacă dezghețați carnea la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, dacă utilizați această metodă, fiți pregătiți pentru a consuma mult timp, mai ales dacă dezghețați o bucată mare de carne, cum ar fi curcanul sau carnea de porc.
- Dacă aveți o restricție de timp și nu puteți aștepta cel puțin 24 de ore pentru ca carnea să se dezghețe, alegeți o altă metodă mai rapidă.
2 Așezați carnea congelată pe o farfurie. Obțineți o farfurie mare și robustă pe care puteți așeza carnea.Datorită acestui fapt, lichidul care se va scurge din carne în timpul dezghețării sale nu va cădea pe rafturile frigiderului, ci va rămâne pe farfurie. Dacă dezghețați o bucată mare de carne, cum ar fi curcan sau carne de porc, puneți-o într-un castron mare sau o cratiță.
- Dacă carnea se află într-un recipient de plastic, lăsați-o în ea. Datorită acestui fapt, mâncarea din frigider nu va intra în carne.
3 Decongelați carnea în frigider. Așezați o farfurie cu carne congelată la frigider pentru cel puțin 24 de ore. Dacă dezghețați o bucată mare de carne, puneți deoparte cel puțin 24 de ore pentru a dezgheța pentru fiecare 2,3 kilograme de carne. Verificați din când în când carnea după 24 de ore pentru a evalua gradul de dezghețare.
- Apăsați carnea prin folia alimentară sau întoarceți recipientul de plastic pentru a determina cât de departe este dezghețat.
- Spălați-vă mâinile înainte și după ce atingeți carne congelată pentru a evita consecințele neplăcute asupra sănătății.
4 Gatiti carnea sau reintroduceti-o in frigider. Deoarece dezghețarea cărnii în frigider este ușoară, nu este nevoie să gătiți imediat carnea. În schimb, îl puteți păstra la frigider pentru a pregăti masa dorită mai târziu. De exemplu:
- păsările de curte, peștele și carnea tocată pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 zile;
- carnea de vită, porc, miel sau vițel poate fi păstrată la frigider încă 3-5 zile.

Metoda 2 din 3: Cum să dezghețați carnea în apă rece

1 Decongelați carnea în apă rece. Această metodă vă permite să dezghețați carnea mult mai repede decât metoda de mai sus. 2,3 kg de carne pot fi dezghețate într-o oră, iar bucăți mai mari în 2-3 ore. În plus, felii subțiri de carne pot fi decongelate folosind această metodă. Cu toate acestea, după dezghețare, gătiți carnea cât mai repede posibil.
2 Așezați carnea într-o pungă etanșă. Acest lucru protejează carnea de bacteriile din aer sau apă. În primul rând, alegeți o pungă etanșă potrivită pentru dezghețarea cărnii. Așezați carnea în pungă. Apăsați pe pungă pentru a elibera excesul de aer.
- Dacă carnea se află într-o pungă de plastic sau folie de plastic, nu o scoateți. Așezați carnea într-o pungă etanșă în ambalajul original.
3 Scufundați punga cu carne într-un castron cu apă rece. Luați un castron mare și puneți-l în chiuvetă. Se toarnă apă rece într-un vas. Apoi, scufundați carnea bine ambalată într-un castron cu apă. Lăsați carnea în apă până la dezghețarea completă. Schimbați apa din vas la fiecare treizeci de minute pentru a o păstra la rece.
- O kilogramă de carne se poate dezgheța în 15-30 de minute.
- Bucățile mai mari de carne sunt decongelate timp de aproximativ 2-3 ore.
4 Gatiti imediat carnea decongelata. Deși carnea se află în apă rece, este expusă la temperaturi ridicate. Prin urmare, carnea trebuie gătită imediat după decongelare. Pregătește vasul dorit din carne și pune-l la frigider.

Metoda 3 din 3: Cum să dezghețați carnea la cuptorul cu microunde

1 Utilizați cuptorul cu microunde pentru a dezgheța rapid carnea. Aceasta este o metodă rapidă pentru dezghețarea cărnii care a fost tăiată în bucăți mici, uniforme. În cuptorul cu microunde, carnea este decongelată în câteva minute. Cu toate acestea, atunci când alegeți această metodă, rețineți că în timpul dezghețării, carnea poate fi gătită sau poate deveni dură, ceea ce va afecta negativ calitatea vasului.
- Gatiti carnea imediat dupa dezghetare. Dacă nu îl puteți găti imediat, nu vă grăbiți să-l dezghețați.
2 Îndepărtați ambalajul din carne și plasați-l pe o farfurie pentru microunde. În primul rând, scoateți carnea din folia de plastic. Dacă nu faceți acest lucru, lichidul din pungă sau recipient va începe să fiarbă. Apoi, așezați carnea pe o farfurie mare pentru microunde.Așezați bucăți de carne mai subțiri mai aproape de centrul plăcii, astfel încât să nu se supraîncălzească.
- Asigurați-vă că vasele pe care le alegeți sunt sigure pentru cuptorul cu microunde. Pentru dezghețarea cărnii la cuptorul cu microunde, puteți folosi plăci ceramice sau de sticlă fără elemente metalice.
- Carnea congelată este adesea vândută în recipiente de spumă care nu trebuie plasate în cuptorul cu microunde. Prin urmare, atunci când dezghețați carnea în cuptorul cu microunde, scoateți-o din ambalajul cu spumă.
3 Așezați o farfurie cu carne în cuptorul cu microunde. Diferite cuptoare cu microunde au propriul set de funcții. Cu toate acestea, majoritatea cuptoarelor cu microunde au un buton dedicat Decongelare. Pentru a dezgheța carnea, puneți-o în cuptorul cu microunde și apăsați butonul Dezghețare. Apoi va trebui să introduceți greutatea cărnii. Această măsurare va fi utilizată pentru a determina timpul necesar decongelării cărnii.
- Citiți manualul de instrucțiuni înainte de a utiliza funcția Decongelare.
4 Verificați din când în când carnea pentru a evalua gradul de dezghețare. Verificați în fiecare minut cât de mult s-a dezghețat carnea. Atingeți ușor partea laterală a cărnii pentru a vedea dacă este caldă. Dacă carnea se încălzește, așteptați un minut să se răcească înainte de a continua să o dezghețați. Când carnea este complet decongelată, scoateți-o din cuptorul cu microunde.
- Folosiți un prosop pentru a îndepărta placa pentru a evita opărirea mâinilor.
- Spălați-vă mâinile înainte și după manipularea cărnii crude pentru a evita consecințele neplăcute asupra sănătății.
5 Gatiti imediat carnea decongelata. Dacă dezghețați carnea la cuptorul cu microunde, aceasta este expusă la temperaturi ridicate, provocând creșterea bacteriilor. Prin urmare, carnea trebuie gătită imediat după dezghețare; numai carnea pregătită trebuie plasată în frigider.