Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 2: Planificare
• Metoda 2 din 2: Cultivarea
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

De-a lungul istoriei sale, oamenii și-au obținut în mod independent hrana prin vânătoare, pescuit, colectare sau agricultură. În zilele noastre, pentru majoritatea oamenilor, aceste metode de obținere a alimentelor au devenit doar un hobby, deoarece alimentele din abundență pot fi cumpărate întotdeauna în magazin. Dar producția de auto-hrană poate fi, de asemenea, o sursă de sănătate, siguranță și plăcere pentru dvs. și familia dumneavoastră.

Pași

Metoda 1 din 2: Planificare

1. 1 Stabiliți ce culturi pot fi cultivate în zona dvs. Principalii factori determinanți sunt, desigur, clima, solul, precipitațiile și zona disponibilă. Cel mai simplu și mai rapid mod de a afla ce culturi pot fi cultivate în zona dvs. este să vizitați cea mai apropiată fermă sau grădină de legume.Iată o listă de întrebări de bază la care ar trebui să vi se răspundă dacă intenționați să vă începeți propria grădină de legume:
   • Climat. În unele regiuni, perioada de recoltare durează foarte scurt, cum ar fi în Europa de Nord și Africa. Prin urmare, preferă culturile cu creștere rapidă, care pot fi recoltate și depozitate în timpul iernii. În alte regiuni, unde nu există ierni dure și vremea este caldă tot timpul anului, legumele și cerealele sunt recoltate tot anul.
   • Pamantul. Tipul de sol este foarte important atunci când alegeți culturi, deoarece unele culturi pot produce culturi foarte bogate, în timp ce altele sunt foarte rare. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți acele legume și cereale care se potrivesc cel mai bine tipului de sol ca cultură principală și să rezervați o zonă mică pentru culturile care necesită îngrijire specială și fertilizare.
   • Precipitare. Puține culturi pot fi cultivate fără udare constantă și, prin urmare, majoritatea necesită udare constantă sau irigare naturală. Atunci când alegeți culturi, luați în considerare precipitațiile medii din zona dvs. și oportunitățile de udare. Dacă locuiți într-o regiune aridă, atunci ar trebui să luați în considerare crearea unui sistem de recoltare a apei de ploaie.
   • Teritoriu. Dacă aveți la dispoziție un teren mare, atunci puteți cultiva un număr mare de culturi în mod tradițional, dacă suprafața este limitată, atunci pentru o recoltă mare poate fi necesar să căutați alternative precum hidroponia, cultivarea culturilor în containere, închiriați terenuri agricole sau grădinărit vertical.
2. 2 Înțelegeți cum este organizat sezonul de vegetație. Cultivarea alimentelor nu înseamnă doar însămânțarea semințelor și recoltarea. Mai departe, în secțiune Creştere vă vom spune despre etapele principale ale creșterii unei anumite culturi. Procesul de pregătire a culturilor pentru însămânțare este aproximativ același, dar este important să luați în considerare faptul că va trebui să pregătiți fiecare cultură separat, cu toate acestea, important, puteți planta oricâte culturi doriți.
3. 3 Cunoașteți diferite tipuri de culturi. La cuvânt legume probabil că ți-ai imaginat secțiunea de legume dintr-un supermarket. Într-o anumită măsură, aveți dreptate, dar dacă decideți să vă produceți propriile alimente, va trebui să vă asigurați întreaga dietă și aici nu veți fi limitați la un singur supermarket. Iată o listă brută a culturilor pe care este cel mai probabil să alegeți să le cultivați.
   • Legume. Aceasta include leguminoase, ierburi, legume rădăcinoase, cereale și semințe de dovleac (dovlecei, castraveți, pepeni și dovleac). Acest aliment va fi o sursă excelentă de numeroși nutrienți și vitamine, cum ar fi:
     
     
     • Proteine. Leguminoasele sunt foarte bogate în proteine.
     • Carbohidrați. Cartofii și sfecla sunt surse bogate de carbohidrați complecși și multe minerale.
     • Vitamine si minerale. Verdele precum varza, salata verde, spanacul, precum și plantele de dovleac precum castraveții și dovleceii sunt bogate în vitamine și minerale esențiale.
       
       
   • Fructe. Aproape toată lumea știe că fructele sunt o sursă valoroasă de vitamina C, dar adaugă și multe alte vitamine și minerale în dieta ta și adaugă aromă. Fructele pot fi păstrate uscate sau conservate, deci nu aveți nevoie de frigider pentru a vă păstra recolta mult timp.
   • Cereale. Dintre cei care decid să-și cultive propria hrană, puțini oameni se gândesc la cultivarea cerealelor și degeaba, deoarece cerealele stau la baza unei diete sănătoase. Sunt bogate în carbohidrați și fibre și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. În multe civilizații timpurii, precum și în multe țări moderne, cerealele sunt alimentele de bază ale populației. Această categorie de culturi include:
     
     
     • Porumb. Adesea consumat ca garnitură și legume în mese, porumbul este un aliment versatil, ușor de depozitat.Unele soiuri, după ce s-au copt, pot fi depozitate știuleți întregi, cereale integrale sau măcinate, pentru a fi utilizate în continuare în prepararea pâinii sau a felurilor de mâncare, cum ar fi hominy. Porumbul este foarte nepretențios și, în special, ușor de cultivat în latitudini cu zile lungi. Cel mai simplu mod de a pregăti porumbul pentru iarnă este să-l îngheți.
     • Grâu. Cei mai mulți dintre voi sunteți, bineînțeles, familiarizați cu grâul, care face cea mai mare parte a făinii pe care o folosiți zilnic pentru a face pâine, plăcinte, produse de patiserie și multe altele. Grâul se păstrează bine după recoltare, dar procesul de recoltare în sine necesită mult mai multă muncă decât recoltarea porumbului. Pentru a face acest lucru, tulpinile de grâu sunt tăiate, îndoite în snopi, apoi boabele sunt eliberate din spice și măcinate în făină.
     • Ovăz. Un alt cereală alimentară obișnuită care este la fel de laborioasă de prelucrat ca grâul. Cu toate acestea, această cultură poate fi considerată și ca o opțiune în zonele în care nu necesită costuri ridicate pentru cultivarea acesteia.
     • Orez. Pentru regiunile umede care sunt deseori inundate sau predispuse la inundații, orezul este cultura primară de cereale. Orezul este cultivat în soluri inundate și este la fel de obișnuit ca grâul.
     • Alte boabe includ secară și orz, care sunt similare cu ovăzul și grâul.
4. 4 Alegeți culturi și soiuri adecvate climatului din zona dvs. Nu este posibil să furnizați informații detaliate și exacte pentru fiecare regiune specifică în acest articol. Prin urmare, vom lua în considerare doar cerințele de bază pentru cultivarea diferitelor plante în conformitate cu regiunile de creștere ale acestora, recomandate de Departamentul Agriculturii din SUA, care vă vor permite să comparați și să evaluați în general capacitatea de germinare a anumitor culturi din regiunea dvs.
   • Fasole, mazăre și alte leguminoase. Aceste culturi sunt plantate după retragerea înghețului și riscul de îngheț. Au nevoie de 75 până la 90 de zile pentru a produce prima lor recoltă și pot, cu îngrijire adecvată, să continue să rodească până la frigul toamnei.
   • Dovleac. Acest grup de plante include dovlecei, castraveți, pepene galben și dovleac. Aceste plante sunt plantate după ultimul îngheț și durează 45 (castraveți) până la 130 de zile (dovleci) pentru a se matura.
   • Roșii. Acest fruct (denumit adesea legumă) poate fi plantat în recipiente (cu condiția să fie în căldură constantă) și apoi transplantat în sol după ce a trecut amenințarea cu îngheț. De asemenea, roșiile rodesc tot sezonul.
   • Cereale. Cultivarea culturilor de cereale este foarte diferită de legume, deoarece există mai multe tipuri de culturi - de iarnă și de primăvară, care sunt semănate în diferite perioade ale anului. Pur și simplu, culturile de primăvară, cum ar fi grâul și porumbul, sunt semănate la sfârșitul iernii, când temperaturile de îngheț ar trebui să dureze doar câteva săptămâni, apoi au nevoie de aproximativ 110 zile pentru a se coace și alte 30-60 de zile pentru a se usca suficient pentru a se colecta ulterior și depozitați ca semințe pentru însămânțarea viitoare.
   • Pomi fructiferi. Mere, pere, prune și piersici sunt considerate perene în majoritatea regiunilor și nu necesită plantare anuală. Acești pomi fructiferi necesită tăiere și întreținere, iar prima recoltă modestă poate fi obținută în 2-3 ani. Când arborii ajung la faza fertilă, randamentul va crește în fiecare an și mai târziu, de la copacii maturi, va fi posibil să se recolteze mai mulți buseli (cutii de 18 kg) pe an.
5. 5 Elaborați un plan de plantare pentru zona dvs. Când planificați, va trebui să luați în considerare multe detalii importante, cum ar fi: invazia animalelor sălbatice, care pot necesita instalarea unui gard sau gard, acces deschis la lumina soarelui, deoarece unele culturi necesită mai mult decât altele, cantitatea de lumină solară pentru totdeauna. creșterea și topografia, deoarece însămânțarea pe soluri prea conturate poate duce la multe probleme.
   • Faceți o listă cu toate culturile care pot fi cultivate pe site-ul dvs. Lista dvs. ar trebui să fie variată și în conformitate cu valorile nutriționale menționate anterior. Discutând cu alți fermieri și învățând de la producătorii de semințe, puteți estima aproximativ randamentul potențial pentru fiecare plantă individuală. Folosind lista dvs. și planul de plantare pe care l-ați dezvoltat mai devreme, puteți calcula aproximativ numărul de semințe de care aveți nevoie. Dacă zona site-ului permite, semănați semințe suplimentare în cazul în care unele dintre cele principale nu încolțesc sau plantele mor din cauza îngrijirii necorespunzătoare, deoarece tocmai începeți și nu sunteți încă siguri de rezultatele muncii dvs.
   • Dacă aveți un teren mic, atunci încercați să planificați astfel încât tot terenul să fie utilizat rațional. În unele regiuni, cu excepția regiunilor cu ierni dure, este posibil să crească și să recolteze culturi de primăvară, vară, toamnă și iarnă. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de produse proaspete pe tot parcursul anului. Sfecla, morcovii, conopida, mazărea, varza, ceapa, napii, muștarul și multe alte culturi preferă vremea rece, dar nu geroasă. În plus, soiurile de iarnă sunt mult mai puțin susceptibile la atacul insectelor. Dacă ești foarte limitat în spațiu, atunci ia în considerare alternativele (vezi Sfaturi).
6. 6 Luați în considerare metodele de stocare. Dacă aveți de gând să cultivați culturi, aveți nevoie de hambare care să vă păstreze culturile uscate și ferite de insecte și rozătoare. Dacă aveți de gând să produceți alimente pentru propriul consum, atunci este mai bine să luați în considerare un sistem combinat pentru depozitarea și conservarea recoltei. Deci, principalele modalități de depozitare a culturii:
   • Uscare. Această metodă este foarte utilă și eficientă pentru depozitarea fructelor și a unor legume. Uscarea se poate face în orice climat cald și uscat, fără niciun gadget de înaltă tehnologie.
   • Conserve. Această metodă necesită un recipient (care, cu excepția capacelor care se pot deteriora în timp, este conceput pentru a fi reutilizabil), precum și o pregătire atentă, echipament de gătit și abilități. Sarea este, de asemenea, considerată o metodă de conservare, deși, de fapt, nu este.
   • Congelare. Această metodă necesită, de asemenea, pregătirea atentă a alimentelor, precum și un congelator și recipiente adecvate.
   • Izbucnind. Această metodă nu a fost menționată anterior, dar este foarte eficientă pentru depozitarea culturilor de rădăcină, cum ar fi cartofi, sfeclă, rutabagas etc. un așternut de paie, apoi acoperit cu straturi de fân pieptănat strâns.
   • La sol: Multe legume rădăcinoase și varză (cum ar fi napii și varza) pot ierni în grădină și principalul lucru aici este să nu lăsați pământul să înghețe. În climatele mai temperate, acest lucru poate necesita doar un material de acoperire, dar în climele mai reci, este posibil să aveți nevoie de până la 30 cm de mulci și o folie de protecție. Această metodă de depozitare vă va ajuta să economisiți spațiu și să păstrați alimentele proaspete.
7. 7 Comparați costurile și beneficiile. În etapa inițială, va trebui să faceți o investiție considerabilă, mai ales dacă începeți de la zero și fără niciun echipament. În plus, cultivarea alimentelor implică, de asemenea, o mulțime de costuri fizice, care la rândul lor pot duce la costuri financiare dacă vă părăsiți locul de muncă pentru a vă atinge obiectivul dorit. Înainte de a investi o sumă mare de bani și timp, evaluați profitabilitatea proiectului dvs., condițiile climatice locale, alegerea culturilor disponibile și evaluați în mod realist capacitățile fizice. Principalul dvs. beneficiu va fi alimentele sănătoase fără erbicide, pesticide și alte impurități, cu excepția celor pe care alegeți să le utilizați.
8. 8 Începeți să lucrați în etape. Dacă aveți la dispoziție teren fertil și echipamente bune, atunci puteți începe producția la scară largă, dar amintiți-vă că până când nu aveți suficiente cunoștințe și abilități, alegerea culturilor potrivite pentru pământul și clima dvs. va fi un joc de pisică și șoarece . Adesea, comunicarea cu oameni cu experiență din zona dvs. este cea mai bună sursă de informații exacte despre ce plante să alegeți și când să plantați și dacă nu aveți această oportunitate, atunci în primul an limitați-vă la o plantare de probă a culturilor selectate pentru vezi dacă dau roade bine. Începeți mic, plantând un procent mic din totalul nevoilor dvs. alimentare pentru a estima randamentul posibil și a vă dezvolta abilitățile.

Metoda 2 din 2: Cultivarea

1. 1 Ară pământul. Dacă terenul a fost deja cultivat, atunci va fi suficient să-l slăbiți și să-l cultivați cu un plug atașat la un animal de tracțiune sau la un tractor și, dacă parcela este mai mică, atunci cu un motor-cultivator. Într-o zonă foarte mică sau cu resurse financiare limitate, va trebui să faceți totul la modă veche, cu un pick, lopată și sapă. Cel mai bine este ca cineva să vă ajute, deoarece procesul este lung și laborios. Înainte de a începe aratul solului, trebuie să-l curățați de pietre, rădăcini și ramuri, arbuști mari și buruieni.
2. 2 Dezgropă paturile. Cu echipamentele agricole moderne, acest proces depinde de tipul de cultură plantată. Aici ne uităm la metodele generale care ar fi utilizate de o persoană fără un astfel de echipament și experiență. Pentru a pregăti paturile, trebuie mai întâi să marcați zona pentru plantare și apoi, folosind o sapă sau un plug, creați terasamente joase din solul liber pe lățimea site-ului. Apoi, folosind instrumentul la alegere, creați gropi puțin adânci în patul de grădină.
3. 3 Așezați semințele în gaură la adâncimea indicată în instrucțiuni. Poate depinde de cultura pe care o alegeți. De obicei, plantele cărnoase, cum ar fi dovleceii (fasole și mazăre) și pepenii, dovleceii și castraveții sunt plantați la 2-2,5 cm adâncime, iar porumbul și cartofii sunt plantați la 6-9 cm adâncime. După ce ați plasat semințele în gaură, presărați-le cu pământ și compact (bătând ușor cu palma), astfel încât gaura să nu se usuce prea repede. Continuați acest proces până când veți avea numărul planificat de paturi.
   • Alternativ, puteți începe să germinați semințele acasă, să pregătiți răsadurile sau în seră și apoi să le replantați în paturi.
4. 4 Strângeți-vă plantele atunci când solul este compactat de irigații sau de ploaie și eliminați buruienile. După ce ați plantat plante în paturi, vă lăsați posibilitatea de a vă deplasa între ele pentru a îndeplini aceste sarcini (în cazul în care faceți totul manual). Va trebui să fii extrem de atent pentru a slăbi solul în apropierea plantei în sine, fără a-i deteriora rădăcinile. Puteți folosi mulci pentru a reduce sau chiar a elimina buruienile.
5. 5 Asigurați-vă că insectele și animalele nu vă deteriorează culturile. Dacă observați frunzele mâncate, va trebui să identificați cauza. Multe animale preferă lăstarii tineri fragili din vegetația principală, așa că va trebui să vă protejați plantările de acestea, dar insectele sunt principala problemă atunci când cultivați alimente. Dacă nu sunt mulți dintre ei, atunci pot fi pur și simplu scoși din lăstari sau distruși, dar dacă problema este foarte acută, atunci cel mai probabil va trebui să recurgeți la ajutorul unor tipuri speciale de protecție chimică și biologică (plantarea plantelor care resping insectele din cartier).
6. 6 Recoltare. Va trebui să vă pregătiți serios și să obțineți cunoștințe pentru recoltare. Multe legume de grădină obișnuite sunt recoltate pe măsură ce se coc și, cu îngrijire adecvată, continuă să rodească pe tot parcursul sezonului.Dar cerealele sunt cel mai adesea recoltate atunci când sunt complet coapte și uscate pe plantă. Recoltarea necesită mult efort și, cu timpul și experiența, veți găsi probabil că unele culturi vor trebui tăiate pentru a ține pasul cu recoltarea.
7. 7 Conservare. Există mai multe moduri de a păstra legumele cele mai comune și obișnuite în afara sezonului. Deci, morcovii, napii și alte legume rădăcinoase pot fi păstrate la frigider sau în beci iarna. Uscarea este o modalitate excelentă de a conserva unele fructe și legume pentru o lungă perioadă de timp, precum și plante de semințe, cum ar fi leguminoasele. Conservarea sau congelarea sunt potrivite și pentru suculente și fructe. Prelucrarea în vid a alimentelor înainte de congelare prelungește semnificativ durata de valabilitate a legumelor congelate și le extinde durata de valabilitate.

sfaturi

• Chiar și familiile care nu mănâncă multă carne decid să aibă mai multe animale de companie, cum ar fi găinile, pentru a obține ouă. Puii pot fi hrăniți cu deșeuri de grădină, mănâncă și coji de legume, pâine uscată și multe alte deșeuri pe care le puteți folosi și pentru compost. Când găinile încetează să mai pună, este timpul să vă pregătiți pentru masa de pui.
• Invitați-vă vecinii să coopereze. Acest lucru vă va face mai ușor să vă îngrijiți plantările și poate împreună puteți cultiva suficientă hrană pentru a hrăni două familii.
• Construiește o seră. Datorită serii, puteți recolta pe tot parcursul anului, chiar și în climă rece.
• Luați în considerare sursele de hrană externe. Pescuitul, culegerea fructelor de pădure și a nucilor, plantele comestibile care se găsesc în zona dvs. și chiar vânătoarea pot fi modalități excelente de a completa dieta familiei dvs.
• Nu te opri din cultivarea legumelor tale iarna! În sezonul rece de iarnă, puteți cultiva răsaduri și ierburi în bucătăria dvs. Cultivând broccoli, ridichi, lucernă și trifoi, puteți adăuga legume proaspete și ierburi la legumele conservate de vară.
• Luați în considerare opțiunile alternative pentru cultivarea alimentelor dacă nu aveți o suprafață mare, iar dorința sau nevoia dvs. pentru aceasta este grozavă. Există multe metode de creștere foarte productive și compacte. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos, împreună cu o scurtă descriere și linkuri de unde puteți obține mai multe informații:
  
  
  • Grădinărit hidroponic. o metodă de creștere a plantelor într-un mediu lichid, cunoscută și sub numele de agricultură fără pământ.
  • Grădinărit vertical. Această metodă este mai potrivită pentru cultivarea plantelor cățărătoare care necesită mult spațiu pentru a produce o recoltă bună. Utilizarea structurilor verticale și a ghidurilor vă permite să creșteți semnificativ randamentul, economisind în același timp spațiul folosit, deoarece în acest caz plantele nu vor crește în lățime, ci în sus.
  • Grădinărit în containere. Unele plante pot fi cultivate literalmente în orice (chiar și într-o toaletă veche, chiar dacă este oarecum vulgară). Cultivarea plantelor pe glafuri este deja un lucru obișnuit și obișnuit, deoarece vă permite să decorați și să diversificați atmosfera dintr-un apartament, dar o tehnică similară poate fi utilizată și pentru unele legume cu un sistem mic de rădăcini (ardei, roșii, dovlecei, etc.).

Avertizări

• Cultivarea propriei alimente este un proces costisitor și care necesită mult timp, perseverență și răbdare. Pregătește-te să transpiri. Purtați pantofi robusti, ușor de curățat. Nu uitați să vă protejați de insecte (căpușe și țânțari care poartă boli care pun viața în pericol) și de soare. Spălați-vă frecvent și bine mâinile și corpul.
• Conservarea la domiciliu necesită cunoștințe și abilități bune, altfel s-ar putea să vă confruntați cu botulism și alte boli.
• Fiți extrem de atenți atunci când culegeți ciuperci. Colectează doar acele ciuperci pe care ești sigur de comestibilitate. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să le lăsați și să nu mâncați în niciun caz.
• Nu renunțați, plantați diferite culturi, asociați-vă cu alți fermieri și riscați. Creșterea propriei afaceri este plină de satisfacții, dar nu uitați că totul este în mâinile naturii, iar dăunătorii și condițiile meteorologice vă pot distruge rapid întreaga recoltă.

De ce ai nevoie

• Teritoriu potrivit pentru agricultură.
• Depozitare, inventar și spațiu.
• Acces adecvat la lumina soarelui și cantitatea de apă
• Echipament necesar grădinăritului
• Semințe și îngrășăminte