Conţinut

• Ingrediente
• Hot Cheetos instant (folosind Cheetos gata (original))
• Fiery Hot Cheetos (folosind Cheetos original)
• Realizarea Hot Cheetos de la zero
• Pași
• Metoda 1 din 3: Combinarea Hot Cheetos (folosind Cheetos original)
• Metoda 2 din 3: Fire Hot Cheetos (folosind Cheetos original)
• Metoda 3 din 3: Hot Cheetos de la Scratch
• De ce ai nevoie
• Hot Cheetos instantanee (folosind Cheetos-ul original)
• Fiery Hot Cheetos (folosind Cheetos-ul original)
• Hot Cheetos de la zero

În timp ce rețeta Flaming Hot Cheetos este de fapt un secret al producătorului, puteți crea propria dvs. versiune acasă, la fel de crocantă, brânză și picantă. O alternativă rapidă este de a face un Cheetos prin învelirea suprafeței sale într-un amestec fierbinte sau de a face un lot de Cheetos de la zero.

Ingrediente

Hot Cheetos instant (folosind Cheetos gata (original))

Pentru 1 portie

• Pachet de 2,38 oz (64,5 g) de Cheetos originale
• 1/8 linguriță (0,6 ml) piper Cayenne
• 1/8 linguriță (0,6 ml) praf de chili
• 1/4 linguriță (1,25 ml) boia

Fiery Hot Cheetos (folosind Cheetos original)

Pentru 1 portie

• Pachet de 2,38 oz (64,5 g) de Cheetos originale
• 1 lingură (15 ml) unt de arahide
• 1 linguriță (5 ml) sos de chili thailandez, cum ar fi Sriracha
• 1/8 linguriță (0,6 ml) piper Cayenne
• 1/8 linguriță (0,6 ml) pudră de usturoi
• 1/8 linguriță (0,6 ml) boia

Realizarea Hot Cheetos de la zero

Pentru 8 - 10 porții

• 1 linguriță (5 ml) sare
• 1-3 / 4 cani (440 ml) făină de porumb albă
• 1/2 cană (125 ml) lapte
• 2 albușuri
• Unt de arahide sau ulei de canola pentru prăjit
• 2 linguri (30 ml) brânză cheddar praf
• 1/2 linguriță (2,5 ml) pudră de lapte
• 1/2 linguriță (2,5 ml) sare
• 1/2 linguriță (2,5 ml) boia
• 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru
• 1/4 linguriță (1,25 ml) piper roșu de Cayenne
• 1/8 linguriță (0,6 ml) pudră de usturoi
• 1/2 linguriță (2,5 ml) amidon de porumb

Pași

Metoda 1 din 3: Combinarea Hot Cheetos (folosind Cheetos original)

1. 1 Combina condimentele. Măsurați ardeiul Cayenne, ardeiul roșu măcinat și boiaua. Așezați toate cele trei condimente într-un castron mic și amestecați ușor și bine.
   • Puteți crește sau micșora cantitatea de condiment pentru a schimba înțepătura Cheetos.
2. 2 Se amestecă condimentele și cheetos împreună. Deschideți pachetul Cheetos și adăugați amestecul de condimente, închideți partea superioară deschisă a pachetului și apoi agitați bine pachetul timp de 10 - 15 secunde.
   • Alternativ, puteți turna Cheetos într-un castron mediu și aruncați amestecul de condimente deasupra. Se amestecă ușor cu cleștele din setul de salată sau cu o lingură. Nu amestecați cu mâinile, deoarece mirodeniile se pot lipi de degete.
3. 3 Bucurați-vă. Deschideți pachetul din nou și mâncați Cheetos ca de obicei. Majoritatea condimentelor ar trebui să rămână pe stratul de brânză pudră, conferindu-i o aromă înțepătoare, ascuțită.
   • Această metodă este cea mai rapidă și mai eficientă, dar trebuie remarcat faptul că condimentele nu vor fi distribuite pe Cheetos la fel de uniform sau consecvent ca în cazul metodelor mai sofisticate, deoarece nu există ingrediente în amestec pentru a combina mai bine condimentele cu Cheetos.

Metoda 2 din 3: Fire Hot Cheetos (folosind Cheetos original)

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Fahrenheit (130 de grade Celsius). Pregătiți o foaie de copt superficială acoperind-o cu spray de gătit antiaderent sau căptușind-o cu folie de aluminiu.
2. 2 Se amestecă untul și sosul de chili. Se toarnă uleiul și sosul de chili într-un vas mic. Bateți bine.
   • Poate dura câteva minute pentru a combina untul și sosul, dar trebuie să aveți răbdare dacă doriți ca sosul dvs. să iasă bine.
3. 3 Adăugați condimente. Adăugați piper Cayenne, usturoi praf și boia direct în amestecul de ulei. Bateți bine, răspândind mirodeniile uniform pe toată suprafața.
   • Puteți crește sau micșora cantitatea de condiment în funcție de cât de picant doriți să fie chipsurile.
4. 4 Lubrifiați Cheetos. Deschideți punga cheetos și turnați amestecul de ulei picant direct în interior. Re-sigilați punga și apoi agitați-o bine timp de 30 de secunde.
   • De asemenea, puteți adăuga Cheetos într-un castron mediu și condimentați cu ulei. Scufundați chipsurile în unt cu o furculiță sau cu clești până când sunt acoperite uniform.
5. 5 Transferați Cheetos pe o foaie de copt pregătită. Deschideți din nou punga și turnați sosul Cheetose direct pe foaia de copt. Întindeți-le într-un singur strat și turnați restul de sos de unt direct pe foaia de copt.
6. 6 Coaceți timp de 30 de minute. Așezați Cheetos într-un cuptor preîncălzit și uscați. Acest lucru poate dura între 30 și 45 de minute.
   • Verificați Cheetos la fiecare 10 minute în timp ce gătiți. Amestecați-le cu o spatulă, astfel încât toate părțile să se usuce uniform.
7. 7 Lăsați să se răcească înainte de a mânca. Scoate Cheetos-ul din cuptor. Lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 15 minute, apoi bucurați-vă ca de obicei.
   • Această metodă distribuie condimentul fierbinte mai eficient peste așchii decât metoda anterioară.

Metoda 3 din 3: Hot Cheetos de la Scratch

1. 1 Combinați ingredientele sosului. Așezați pudră de brânză cheddar, pudră de lapte de unt, sare, piper roșu, piper negru, piper roșu de Cayenne, pudră de usturoi și amidon de porumb într-un mini robot de bucătărie sau râșniță de cafea. Măcinați ingredientele împreună timp de 10 până la 15 secunde sau până când se întind uniform.
2. 2 Așezați amestecul de sos într-un castron sau vas mic. Lasă acest fel de mâncare deoparte.
   • Dacă tot mirodeniile apar încă amestecate inegal, amestecați-le rapid în restul amestecului cu o furculiță sau o lingură.
3. 3 Încălziți uleiul la 350 de grade Fahrenheit (190 de grade Celsius). Se toarnă 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță medie și așezați cratița pe aragaz la foc mare. Monitorizați cu atenție temperatura, deoarece menținerea unei temperaturi uniforme este foarte importantă.
   • Verificați temperatura uleiului de gătit cu un termometru cu ulei fierbinte, numit și termometru pentru bomboane.
   • Dacă nu aveți un termometru de gătit, testați uleiul scufundând o picătură mică de aluat în el. Bulele ar trebui să se formeze imediat în jurul aluatului, iar unele ar trebui să plutească la suprafață în câteva secunde.
   • Poate fi necesar să vă ridicați sau să coborâți pe parcursul întregului proces de gătit.
4. 4 Combinați făina de porumb, laptele, albușurile de ou și 1 linguriță.l. (5 ml) sare. Așezați ingredientele într-un castron mare și amestecați cu un tel sau o lingură.
   • Dacă amestecul nu conține bulgări, atunci este gata.
5. 5 Așezați amestecul într-o seringă de patiserie. Puneți aluatul de făină de porumb într-o seringă de conducte sau într-o pungă de conducte cu un vârf rotund de 1,25 cm (1/2 in.). Tamponați bine aluatul.
   • Se recomandă testarea consistenței aluatului de așchiere înainte de a-l introduce în seringa de patiserie. Încercați să strângeți aluatul prin vârful unei seringi de conducte sau a unui sac de conducte.
   • Dacă amestecul este prea uscat și nu merge bine, readuceți-l în castron și adăugați 1 lingură. lingură (15 ml) lapte.
   • Dacă amestecul este prea umed și fără formă, readuceți-l în castron și adăugați 1 lingură. lingură (15 ml) făină de porumb.
6. 6 Strângeți aluatul de cip direct în unt. Faceți bețișoare de 2 până la 3 inci lungime (5 până la 7,6 cm). Păstrați seringa de patiserie aproape de suprafața uleiului în timp ce lucrați pentru a preveni stropirea uleiului.
   • Prăjiți 4-6 Cheetos la un moment dat. Nu obstrucționați vasul, deoarece acest lucru poate provoca lipirea chipsurilor sau gătirea inegală.
7. 7 Se prăjește până se rumenesc. Prăjiți așchii în ulei fierbinte timp de 15 secunde. Întoarceți-o cu o lingură sau cu clești și prăjiți încă 15 secunde.
8. 8 Stropiți peste jetoane. Scoateți așchii din uleiul fierbinte și așezați-le pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie curat. Lăsați-i să se scurgă timp de 10 până la 20 de secunde pentru a scăpa de cea mai mare parte din excesul de ulei.
   • Nu lăsați așchii să se scurgă complet sau să se răcească complet. Încă trebuie să fie ușor calzi și ușor umezi pentru ca sosul de brânză fierbinte să se lipească de ei.
9. 9 Acoperiți chipsurile cu sosul. Transferați chipsurile încă fierbinți și ușor umede într-un castron de brânză fierbinte praf. Se amestecă cu o furculiță până când toate părțile sunt bine acoperite.
   • În această etapă, se recomandă să folosiți o furculiță sau ceva similar în locul mâinilor. Dacă amestecați cu degetele, umezeala din mâini și din uleiul de pe chipsuri poate face ca sosul să rămână pe dvs. și nu pe chipsuri.
10. 10 Se răcește ușor înainte de a mânca. Scoateți chipsurile din amestecul de condimente și puneți-le într-un vas de servit. Odată ce sunt suficient de răcoroși și îi poți apuca cu mâinile, mănâncă pentru sănătatea ta.
    • Ar trebui să sfârșiți cu ceva foarte similar cu Flamin 'Hot Cheetos, deși gustul și textura pot diferi ușor de versiunea comercială.
    • Rețineți că aceste Cheetos sunt cel mai bine consumate imediat după ce sunt preparate. Pot deveni umede după câteva zile.

De ce ai nevoie

Hot Cheetos instantanee (folosind Cheetos-ul original)

• Castron

Fiery Hot Cheetos (folosind Cheetos-ul original)

• Foaie de copt
• Spray antiaderent sau folie de aluminiu
• Corolă
• Castron
• Omoplat

Hot Cheetos de la zero

• Mini robot de bucătărie sau Râșniță de cafea
• Vas plat
• Caserola medie, grea
• Termometru cu ulei fierbinte
• Castron mare
• Lingură agitată sau amestecând
• Injector de cremă sau sac de conducte cu vârf rotund de 1,25 cm (1/2 in.)
• Skimmer
• Farfurie
• Servețele de hârtie
• Furculiţă
• Farfurie plata