Cum se face suc de noni

Video: The Easy Way to Make Fresh Noni Juice

Conţinut

Pași
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Sucul de Noni este foarte ușor de făcut dacă aveți răbdare și câteva luni de timp liber. Băutura puternică a fost considerată de mult timp un medicament natural, iar antioxidanții pe care îi conține se crede că ajută la combaterea bolilor de inimă, a tensiunii arteriale crescute și a colesterolului ridicat. Unii susțin, de asemenea, că poate ajuta la depășirea durerii cronice, la energizare și la combaterea obezității și a tulburărilor digestive.

Pași

1 Sterilizați un borcan mare. Umpleți un borcan cu apă fierbinte și săpun și lăsați să stea cel puțin 5 minute. Ștergeți interiorul și exteriorul cutiei cu un burete sau o cârpă curată și clătiți sub apă fierbinte.
- Alegeți un borcan de sticlă sau un recipient din plastic alimentar. Borcanele din metal și plastic nealimentare pot conține substanțe chimice potențial periculoase care pot pătrunde în suc în timpul fermentării.
- Borcanul trebuie să aibă cel puțin 15 cm înălțime și 10 cm în diametru Fructul mediu noni are aproximativ 10-13 cm.
2 Luați fructul alb noni. Fruct noni coapte galben miere.Este foarte important să alegeți fructul înainte de a deveni alb. Dacă alegeți noni cu mâna, în loc să-l cumpărați, smulgeți cu atenție pentru a evita căderea unor bucăți de ramuri de pe copac.
3 Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Clătiți fructele noni sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria. Se pune la soare și se lasă să se usuce câteva ore. După câteva ore, carnea va fi moale și transparentă. De asemenea, fructul va da o aromă minunată. Aceasta este starea pe care fructul dvs. noni trebuie să o atingă în fermentație.
4 Așezați fructele în borcan din spatele sigiliului cu capacul. Asigurați ferm capacul la recipient, dar nu luați măsuri suplimentare pentru a crea un vid. Dacă aerul este lăsat să curgă liber în cutie, poate duce la deteriorare, necesitând utilizarea unui capac. Cu toate acestea, gazele sunt generate în timpul fermentării. Dacă cutia dvs. nu este suficient de mare, poate crea o presiune periculoasă, dar majoritatea gazelor trebuie să scape prin deschiderea mică dintre capac și recipient.
5 Lăsați noni să se acordeze timp de 6-8 săptămâni. Așezați borcanul în exterior, de preferință sub soare. În acest timp, sucul va curge în mod natural din fruct. La început este chihlimbar, dar se va întuneca după câteva săptămâni.
6 Se strecoară sedimentul cu o plasă. Sucul nu este singurul lucru care se produce în timpul procesului de fermentare. Pulpa și alte particule vor fi, de asemenea, în suc, dar trebuie filtrate. Se strecoară sucul printr-o sită fină și se toarnă într-un al doilea borcan sterilizat. Sucul ar trebui să curgă ușor prin sită.
- De asemenea, puteți utiliza un șablon de mătase, o sită de vopsea sau o pânză de brânză pentru a strecura cât mai mult posibil sucul de noni.
7 Pasteurizați sucul. Puteți bea suc nepasteurizat, dar sucul pasteurizat are o durată mai mare de valabilitate și este mai sigur de băut. Așezați o cutie deschisă de suc de noni într-o oală cu apă clocotită. Nivelul apei ar trebui să acopere nivelul sucului, dar nu ar trebui să fie suficient de ridicat pentru a intra în borcan. Când temperatura atinge 82,2 grade Celsius, lăsați sucul să fiarbă timp de 30 de minute înainte de a scoate borcanul din apă.
8 Verificați nivelul de aciditate al sucului. Folosiți hârtie de turnesol pentru a verifica nivelul de aciditate al sucului. Sucul fermentat cu atenție trebuie să aibă un nivel de aciditate de pH 3,5 sau mai mic. Dacă indicatorul este mai mare, atunci acest lucru poate însemna că sucul este acru.
9 Sigilați borcanul și păstrați-l în frigider. Din punct de vedere tehnic, sucul de noni poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă de timp specificată, dar depozitarea la frigider asigură prospețimea optimă. Ca regulă generală, trebuie să folosiți suc de noni fermentat timp de doi ani pentru a-l păstra proaspăt.

sfaturi

Bea 30-60 ml de suc de noni pe zi pentru a profita la maximum de suc. Dacă sucul este prea zaharat pentru dvs., îl puteți amesteca cu alte sucuri de fructe sau îl puteți îndulci cu agave.

Avertizări

Sucul prea tulbure sau cu un nivel prea ridicat de aciditate trebuie turnat, deoarece toate semnele infecției bacteriene sunt pe față. De asemenea, ar trebui să turnați sucul dacă are un gust prea rău.
Evitați utilizarea sucului de noni dacă aveți boli cronice de rinichi, boli de ficat sau diabet. Nivelul de potasiu din sucul de noni îl transformă într-o adevărată otravă pentru rinichii și ficatul bolnavi. Nivelurile ridicate de glucoză din sucul de noni îl fac, de asemenea, potențial periculos pentru persoanele cu diabet.