Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Dacă nu ați făcut niciodată o marshmallow, încercați să faceți una. Are un gust mult mai bun decât cel cumpărat de la magazin și este foarte distractiv de făcut. Un lot de marshmallows de casă sunt un cadou minunat și o garnitură delicioasă pentru cartofi dulci la cuptor.

Ingrediente

• ½ cană apă rece
• 3 plicuri de gelatină fără aromă
• 2/3 cană sirop de porumb
• 2 căni zahăr granulat
• ¼ pahar cu apă
• ¼ h. L. sare
• 1-3 st. l. extract de vanilie sau alte arome (extract de migdale, extract de mentă etc.)
• 1/3 cană de porumb (amidon de porumb)
• 1/3 cană zahăr tos
• Colorant alimentar (opțional)

Pași

1. 1 Colectați ingredientele și ustensilele înainte de a începe lucrul. Veți avea nevoie de ele pe tot parcursul procesului de gătit.
2. 2 Pregătiți un amestec de părți egale zahăr pudră și amidon de porumb sau făină de porumb. Într-un castron, combinați un pahar sau mai multe din fiecare ingredient și păstrați acest amestec la îndemână.
3. 3 Pregătiți foi de copt. Marshmallows sunt foarte lipicioase.
   • Tapetați foile de copt cu folie de plastic, hârtie cerată sau pergament pentru a facilita îndepărtarea marshmallows.
   • Pulverizați bine o foaie de copt sau o folie de plastic cu spray de gătit sau periați o foaie de copt complet cu ulei vegetal. Asigurați-vă că întreaga suprafață este bine lubrifiată.
   • Alternativ, puteți utiliza o matriță din silicon, deoarece este antiaderentă.
   • Presărați suprafața matriței cu un amestec de amidon de porumb și zahăr pudră. Colectați excesul de amestec înapoi în castron și puneți-l deoparte pentru mai târziu.
4. 4 Se toarnă 3 pungi de gelatină într-un castron.
5. 5 Adăugați ½ cană de apă rece în gelatină.
6. 6 Lăsați gelatina și apa să acționeze 10 minute în timp ce pregătiți amestecul de zahăr și sirop de porumb.
7. 7 Într-o cratiță mică, combinați 2 cani zahăr granulat, ¼ cană apă și 2/3 cană sirop de porumb.
8. 8 Aduceți amestecul la fiert într-o cratiță.
9. 9 Așezați un termometru de bomboane în amestec și urmăriți până când temperatura atinge exact 117 ° C (treaptă cu bilă moale).
10. 10 Adăugați amestecul de zahăr fiert la amestecul de gelatină și folosiți un mixer pentru a amesteca la viteză mare. Adăugați ¼ linguriță în timp ce amestecați. se sare și se bate cel puțin 15 minute.
11. 11 Adăugați extract de vanilie sau alte arome la sfârșitul telului. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga coloranți alimentari.
12. 12 Întindeți amestecul uniform pe foaia de copt pregătită. Înainte de a începe lucrul, ungeți-vă mâinile, o lingură și o lingură cu ulei vegetal.
13. 13 Presărați amidon de porumb deasupra și acoperiți cu o altă bucată de folie de plastic sau hârtie de ceară, dacă doriți, apoi apăsați în jos pe amestec.
14. 14 Lăsați marshmallows la temperatura camerei timp de aproximativ patru ore.
15. 15 Scoateți un strat mare de marshmallow din tigaie și așezați-l pe o tăietură, apoi presărați-l cu amestecul de amidon de porumb. Presărați amidon de porumb peste laturile care sunt acum deschise.
16. 16 Folosiți foarfece de bucătărie sau un cuțit de pizza pentru a tăia marshmallows în pătrate. Puteți utiliza, de asemenea, tăietori de biscuiți pentru a modela marshmallows. Separați bucățile, astfel încât să nu se lipească.
17. 17 Presărați bucățile cu zahăr pudră pentru a le împiedica să se lipească una de cealaltă pe părțile tăiate.
18. 18 Așezați marshmallows într-un recipient, așezând o foaie de hârtie cerată între fiecare strat. Dacă nu, marshmallows se vor lipi și vor forma o minge.
    • Atâta timp cât recipientul are laturile destul de drepte, puteți măsura fundul recipientului cu hârtie de ceară și tăiați mai multe straturi simultan.
19. 19terminat>

sfaturi

• Marshmallow va lua forma unei foi de copt. Dacă doriți, în loc de o foaie de copt, puteți turna marshmallows într-o anumită formă. Asigurați-vă că ungeți bine tigaia și acoperiți-o cu amestecul de amidon de porumb.
• Inmuiati marshmallows gata preparate in ciocolata topita pentru un gust si mai bun!
• Pentru a face o marshmallow, urmăriți cu atenție temperatura.
• Pentru a curăța bolurile și alte ustensile, înmuiați totul în apă fierbinte, cu săpun.
• Periați cu ulei vegetal și amidonați mâinile și orice ustensile care vor intra în contact cu marshmallow. Este foarte lipicios.
• Un difuzor de foc va ajuta amestecul de zahăr / sirop de porumb să se încălzească uniform.

Avertizări

• Aveți grijă la fierberea zahărului, deoarece vă poate arde.

De ce ai nevoie

• 22-cm. foaie de copt
• Folie de polietilenă
• Un castron
• Baterie electrica cu tel
• Termometru bomboane
• Cratiță mică
• Difuzor de foc (opțional)
• Foarfece de bucătărie sau cuțit de pizza
• Hârtie cerată sau hârtie pergament de bucătărie
• Borcane sau alte recipiente de depozitare