Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Salvarea orezului
• Metoda 2 din 3: Utilizarea orezului prea gătit în alte mese
• Metoda 3 din 3: Cum se fierbe orezul perfect
• Avertizări

Dacă orezul dvs. este prea apos, umed sau lipicios, nu vă îngrijorați. Este posibil ca orezul să poată fi salvat în continuare - de exemplu, puteți încerca să evaporați excesul de apă. Dacă orezul nu se usucă, poate fi folosit pentru a prepara alte feluri de mâncare delicioase. Dar, uneori, din păcate, orezul trebuie doar să fie fiert din nou. Gătitul orezului are propriile sale secrete. Folosește-le și orezul va fi întotdeauna sfărâmicios.

Pași

Metoda 1 din 3: Salvarea orezului

1. 1 Dacă există prea multă apă în oală, aceasta trebuie evaporată. Scoateți capacul din tigaie pentru a permite evaporarea excesului de lichid. Reduceți focul și continuați să gătiți orezul timp de aproximativ cinci minute. Până la sfârșitul gătitului, excesul de apă ar trebui să fiarbă.
2. 2 Excesul de apă poate fi golit aruncând orezul într-o sită fină sau strecurătoare. Dacă mai există mult exces de lichid în oala de orez, puneți o strecurătoare cu plasă fină sau o strecurătoare peste chiuvetă, pliați orezul pe ea și lăsați apa să se scurgă. Va dura aproximativ un minut. Puteți scutura ușor sita dintr-o parte în alta pentru a ajuta la scurgerea apei.
   • În acest moment, orezul poate fi încă salvat.Dacă apa nu este complet absorbită în orez, nu trebuie să faceți altceva.
3. 3 Dacă orezul este lipicios, poate fi clătit cu apă rece. Dacă orezul este prea lipicios și aglomerat, l-ați gătit prea mult. După ce ați aruncat orezul și ați scurs excesul de lichid, clătiți-l sub jet de apă rece direct într-o strecurătoare. Folosiți degetele pentru a rupe ușor boabele de orez.
4. 4 Pentru a elimina excesul de apă, introduceți orezul la cuptor timp de 5 minute. Dacă orezul este încă prea apos sau umed, excesul de apă poate fi evaporat în cuptor. Setați regulatorul de temperatură la 180 ° C. Întindeți orezul uniform pe o foaie de copt sau pe un vas de copt și puneți-l la cuptor timp de 5 minute.
5. 5 Gatiti un nou lot de orez. În unele cazuri, orezul nu poate fi salvat. Dacă aveți timp, fierbeți din nou orezul și puneți orezul vechi, prea apos, într-un recipient de plastic, închideți capacul și puneți-l în frigider sau congelator. Poate fi folosit pentru a prepara alte feluri de mâncare delicioase.
   • Orezul gătit poate fi păstrat la frigider timp de 4-5 zile, iar în congelator până la șase luni.

Metoda 2 din 3: Utilizarea orezului prea gătit în alte mese

1. 1 Întoarceți orezul fiert în prăjit. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjește usturoiul, ceapa și ghimbirul până devin translucide. Adăugați legume precum morcovi sau mazăre și, dacă este necesar, o lingură de sos de soia. Adăugați treptat orezul la legume câte o lingură și amestecați. De îndată ce tot orezul este în tigaie și aburul a dispărut, vasul este gata!
2. 2 Faceți budinca de orez. Așezați orezul pe aragaz și încălziți-l la foc mic. Adăugați 3 cani (735 g) lapte integral, 1 cană (245 g) smântână și 1/2 cană (100 g) zahăr. Adăugați întreaga păstăi de vanilie. Ridicați focul la mediu și gătiți budinca timp de aproximativ 35 de minute, amestecând regulat. Scoateți păstăia de vanilie și puneți la frigider budinca înainte de servire.
   • Înainte de a adăuga vanilie în budincă, tăiați păstăia pe lungime și scoateți semințele. Adăugați semințele și păstăia separat în budincă, astfel încât aroma de vanilie să fie infuzată mai uniform în budincă.
3. 3 Coaceți orezul în biscuiți. Se întinde orezul foarte subțire pe foaia de copt și se zdrobește. Coaceți orezul timp de 2 ore la 100 ° C. Blocul de orez finit trebuie rupt în bucăți mici și apoi prăjit la 200 ° C. Odată ce biscuiții de orez au ieșit la suprafață, îndepărtați-i cu o lingură și introduceți-i pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Biscuiții sunt gata!
4. 4 Pregătiți chiftele vegetale. Combinați 1 cană (175 g) piure de orez cu 2 căni (200 g) fasole roșie gătită, 1 cană (175 g) porumb, 3 pene de usturoi tocat mărunt, 1/3 cană (20 g) roșii uscate la soare. Adăugați un vârf de busuioc, 1/2 linguriță (3 g) chimen și 1 linguriță (6 g) sare. Se formează chiftelele și se sotează la foc mediu, 6 minute pe fiecare parte.

Metoda 3 din 3: Cum se fierbe orezul perfect

1. 1 Clătiți orezul cu apă rece înainte de a găti. Se toarnă orezul într-o strecurătoare sau o cratiță și se clătește cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Acest lucru va împiedica orezul să se lipească și să se transforme în terci.
   • Dacă clătiți orezul într-o cratiță, scurgeți ușor apa și adăugați apă proaspătă. Orezul trebuie clătit în mai multe ape înainte de gătit.
   • Dacă clătiți orezul într-o strecurătoare sau strecurătoare, agitați ușor și amestecați cerealele pentru a menține apa curgând liber.
2. 2 Respectați proporțiile de cereale și apă. Pentru fiecare pahar de orez, luați aproximativ 1 ½ - 1 ¾ pahare de apă (350-400 ml). Pentru orezul rotund, trebuie să luați puțin mai puțină apă, iar pentru orezul brun - puțin mai mult. Încercați să nu revărsați apă, altfel orezul va fierbe.
3. 3 Gatiti orezul la foc mediu. Nu porniți plita la maxim, deoarece acest lucru nu va fierbe orezul mai repede. La foc mare, orezul se va găti inegal și poate chiar arde. Aduceți orezul la fiert încet.
4. 4 Așezați un prosop de ceai între capac și oală. După ce fierbe orezul, așteptați până când nivelul apei scade chiar sub nivelul cerealelor. Când se întâmplă acest lucru, puneți un prosop de bucătărie curat între oală și capac. Prosopul va absorbi condensul care se formează pe capac și pe laturile oalei. Excesul de condens va face, de asemenea, orezul apos.
   • Asigurați-vă că marginile prosopului nu ating atingerea aragazului. Acest lucru ar putea provoca un incendiu. Puneți marginile agățate ale prosopului sub capac.
5. 5 Opriți focul la 15 minute după fierbere. Scoateți orezul din aragaz și păstrați-l acoperit încă 5 minute. Apoi scoateți capacul și slăbiți orezul cu o furculiță. Orezul este gata de servit.
   • Orezul îmbătrânit sub capac după fierbere nu va fi prea umed în partea de jos și prea uscat în partea de sus.
6. 6 Cumpără o aragaz. Aragazul pentru orez vă permite să gătiți în mod constant orez perfect, principalul lucru este să mențineți proporția corectă de cereale și apă. Puteți cumpăra aragazul dvs. de orez de la magazinele de îmbunătățiri acasă, magazinele de hardware sau online.

Avertizări

• Nu lăsați niciodată orezul nesupravegheat pe aragaz. Nu părăsiți bucătăria în timp ce fierbe orezul.