Cum să deveniți un comerciant de piață fermierilor

Video: How to be a Good Direct Farm Marketer

Conţinut

Pași
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Piețele fermierilor, pe vremuri un mod comun de comercializare a produselor de secole, cresc din nou și devin o parte importantă a achiziției de produse în comunitatea locală. Acestea sunt locul pentru a găsi produse locale proaspete, pentru a întâlni oamenii din comunitatea dvs., pentru a împărtăși mâncare excelentă și pentru a cumpăra bunătăți de casă de sezon pe care supermarketurile nu le oferă întotdeauna. Și dacă doriți să vă alăturați și să deveniți parte a pieței agricole locale și să vă vindeți propriile produse cultivate, produse gătite acasă sau rechizite de uz casnic, atunci ar trebui să vă asigurați că eforturile dvs. sunt la fel de eficiente, pe atât de profitabile.

Pași

1 Faceți o listă cu tot ce aveți nevoie pentru a fi pregătiți. Acest lucru vă va face mai ușor să vă asigurați că totul este făcut, asamblat și ambalat, astfel încât să nu intrați în panică în ultimul moment. A face parte din piața fermierilor înseamnă muncă grea. Trebuie să pregătiți produsele mai aproape de o anumită zi, foarte devreme dimineața, să livrați cu atenție și să vă răspândiți înainte de sosirea clienților. De asemenea, puteți aduce propriul suport de afișare sau stand de afișare, în funcție de ceea ce oferă piața locală. În timpul zilei, trebuie să fii prezent tot timpul și să fii prietenos și chiar și pauza de masă poate consta dintr-un sandviș, mâncat în grabă în timp ce stai la articolul în vânzare. Cu toate acestea, munca minuțioasă merită - veți obține mai mult profit din vânzările cu amănuntul decât participând la licitații de produse și vânzându-le în vrac către lanțurile de supermarketuri. Iar interacțiunea cu societatea este distractivă, plină de viață și reală.
- Este o idee bună să găsiți rapid câțiva prieteni pe piață, deoarece acești oameni vă pot înlocui atunci când trebuie să mergeți la toaletă sau să rulați pentru o schimbare. La rândul lor, ei se vor aștepta la același lucru de la tine.
- Plănuiți să faceți acest lucru singur sau cu un prieten sau partener? Va fi mai ușor dacă cel puțin două persoane împart efortul.
2 Decideți ce veți vinde. Piețele fermierilor vând de obicei produse proaspăt cultivate (toate tipurile de legume și fructe, nuci, semințe etc.), produse din carne proaspătă, pește viu, produse de patiserie de casă și profesionale, băuturi (calde sau reci) și produse de casă, cum ar fi conserve și gemuri , pate de carne, terine (rulouri reci de carne tocată, pește sau legume), sacadat, murături, sosuri, condimente etc. Vă rugăm să rețineți următoarele:
- Faceți publicitate că creșteți într-un mod specialpentru a-i spori atractivitatea și valoarea pentru cumpărător. Deci, ești organic sau tradițional?
- Aranjați transportul adecvat să livreze produse pe piață. Nu este bine să crești o recoltă excelentă de mazăre sau dovleci și să nu o poți aduce pe piață din cauza lipsei de van, remorcă sau vehicul mare... Dacă nu aveți un vehicul adecvat, poate că există cineva care este capabil și fericit să ajute?
- Vindeți doar o gamă de produse artizanale - dacă se vând bine - cum ar fi săpunuri de casă, produse de înfrumusețare, produse din piele și lemn, ierburi, cusut sau tricotaje, îmbrăcăminte etc. - sau lăsați o parte din tejghea pentru ei împreună cu vânzarea de alimente.
  
  Feriți-vă de piețele fermierilor cu cerințe prea stricte pentru produsele vândute și, așadar, insistați doar asupra produselor proaspete; totul depinde de locul în care locuiți și de ceea ce cred oamenii care face din piață un fermier.
3 Obțineți certificarea de către Consiliul de sănătate din zona dvs. Dacă sunteți vânzător de alimente (ca majoritatea oamenilor), vi se cere să obțineți certificatul. Aflați ce reguli există în legătură cu cultivarea, producerea, servirea și / sau vânzarea de alimente.Multe jurisdicții au legi stricte împotriva vânzării de alimente de casă, deși, recunoscând cererea publică în creștere de a vinde și cumpăra alimente de casă, unele interdicții sunt din nou relaxate. Dacă aveți nevoie să utilizați un spațiu comercial de bucătărie, puteți organiza o cooperativă pentru a împărtăși cu o altă persoană sau un grup de oameni care tranzacționează și pe piață?
- Știți cum să evitați potențialele pericole atunci când pregătiți mâncare de casă, aplicând proceduri adecvate, cum ar fi sterilizarea sticlelor, aplicarea temperaturilor ridicate etc. Dacă nu sunteți sigur, faceți câteva cercetări cu privire la acest tip de produs înainte de a decide să îl includeți în gama dvs. - nu are rost să aveți gem sau sos fierbinte - dacă nu vă deranjați cu sterilizarea și ambalarea etanșă.
- Dacă sunteți certificat de Health Board sau de agenții similare, vă așteptați ca inspectorii să vină la inspecție în timpul orelor de desfacere. Păstrați totul îngrijit, ordonat și curatpurtând articole de acoperit capul corespunzător, mănuși de cauciuc / plastic. Dacă aveți orice încălcare, atunci vi se poate cere să plecați, cel puțin de pe această piață, până când ei își dau seama.
4 Păstrați legătura cu proprietarul, șeful sau organizatorul pieței. Această persoană (sau mai bine zis un comitet) vă va spune care sunt regulile pentru a rămâne pe această piață. În unele cazuri, acest lucru va fi suficient de formal încât va trebui să vă prezentați pentru un interviu pentru a convinge ceilalți proprietari și operatori că sunteți un participant demn, cel mai probabil vindeți produse de calitate. Întrebați dacă există o cooperativă la care v-ați putea alătura - puterea cooperativelor este în număr și contribuie la atingerea publicității, distribuției și distribuției chiar și în afara pieței.
- Pregătiți-vă locația de tranzacționare în avans. Veți oferi un produs mai bun dacă vi se pare încrezător și decideți imediat ce doriți să aduceți pe piață.
- Verificați potențialii concurenți înainte de a ieși. În timp ce majoritatea fermierilor au un spirit de cooperare, nu are sens să fii al cincisprezecelea stand de fructe de pădure, deoarece nu vor fi suficienți cumpărători. Gândiți-vă la modalități de a adăuga valoare produselor dvs. - dacă aceasta este întrebarea, cum ar fi cum să transformați aceleași fructe de pădure într-un milkshake. Sau transformați-vă taraba într-o școală de gătit expres prezentând 101 moduri de a găti cu fructe de pădure cumpărate de la dvs. sau de la alți furnizori contra unei taxe mici.
- Așteptați-vă că piața vă va oferi și câteva informații. Întrebați dacă sunt mulți cumpărători acolo, ce fluctuații sezoniere există, dacă există costuri pentru întreținerea standului (de exemplu, dacă trebuie să plătiți dacă nu vă prezentați o singură dată) și dacă este asigurată o răspundere civilă.
- Piața este deschisă sau sub acoperiș? Unele piețe au tendința de a fi deschise pe vreme bună și de a se deplasa sub acoperiș pe vreme rea. Lipsa unui acoperiș vă poate afecta decizia de aderare.
5 După ce sunteți acceptat ca participant la piață, schițați cum va arăta constelația dvs. Vei avea o masă cu scaune, un suport, o magazie sau produsele se vor întinde pur și simplu pe ceva simplu, cum ar fi o remorcă sau un balot de fân presat? În funcție de modul în care alegeți să vă afișați produsele, va trebui să achiziționați anumite articole, cum ar fi scaune pliante, o masă pliabilă, un cort, o copertină sau o umbrelă mare, suporturi, fețe de masă, un seif de numerar și un calculator. În unele cazuri, puteți accepta plăți cu cardul de credit folosind un terminal portabil sau chiar un telefon mobil. Cu toate acestea, amintiți-vă că numerarul domnește pe piață și mulți dintre aceștia oferă bancomate pentru retragerea acestora, deci nu trebuie să intrați în aceste costuri suplimentare.
- Indiferent ce alegeți să vă stocați banii, asigurați-vă că sunt siguri și la vedere.Mulți comercianți preferă să-și ducă banii într-un portofel cu centură care se poartă în jurul taliei. Dacă sunteți creativ, puteți chiar să vă împărțiți portofelul centurii în secțiuni pentru monede, facturi și să schimbați stocul.
6 Pregătește-te cu o zi înainte de piață. Nu veți avea timp să împachetați sau să recoltați în ziua pieței - de obicei tot ce trebuie să faceți este să săriți din pat și să ajungeți la timp și devreme. Cel mai bine este să pregătiți toate produsele și să le încărcați în mașină sau camionetă cu o seară înainte, ambalate și gata pentru un check-out devreme. O excepție de la acest lucru ar putea fi dacă aveți chef să vă culcați foarte devreme seara - și să vă treziți extrem de devreme pentru a coace sau a pregăti mâncarea chiar înainte de a pleca.
- În multe cazuri, este mai ușor să coaceți într-o zi și, dacă este cazul, chiar mai devreme. Încercați să congelați niște alimente și să le dezghețați peste noapte.
- Împachetați articolele pe care doriți să le împachetați.
- Colectați produsele cu o zi înainte și așezați-le în cutii sau containere. Păstrați-le gata într-un loc răcoros pentru încărcare rapidă chiar înainte de a intra pe piață.
- Dacă piața necesită indicarea compoziției produsului finit, faceți semnele sau autocolantele cu o zi mai devreme. Este o idee bună să închideți etichete chiar dacă piața nu solicită astfel, deoarece clienții ar dori să știe din ce este făcut produsul dvs. Dacă faceți tablete pe computer, salvați-le într-un folder pentru utilizare ulterioară - acest lucru vă va accelera munca data viitoare când pregătiți din nou acest produs.
- Cuplați remorca la vehiculul dvs. Dacă trebuie să faceți marșarier cu o remorcă, încercați să o întoarceți (rotiți 180 de grade) și să o întoarceți înapoi în timpul zilei, când o puteți vedea mai bine. Sau lăsați-l afară în fața casei dvs. dacă este sigur să faceți acest lucru.
- Pregătiți schimbarea pentru schimbare. Veți avea nevoie de o mulțime de el, așa că mergeți la bancă dacă nu aveți suficient.
7 Du-te devreme la culcare! Piețele fermierilor sunt de obicei deschise sâmbăta și duminica și, deși este vineri și sâmbătă seara, încercați să vă culcați în jurul orei 21:00. Trebuie să câștigi energie înainte de dimineață.
8 Treziți-vă devreme în ziua pieței. Călărește puțin devreme dacă este prima dată; deci ai timp să te pregătești și să pui totul la punct. Pe măsură ce câștigați experiență, veți învăța trucuri care vă vor permite să vă sculptați puțin mai mult timp pentru a fi în pat, dar pentru un începător este mai bine să începeți devreme, astfel încât să puteți avea timp să rezolvați orice ar putea merge prost în prima data.
9 Atrageți cumpărători. Spune-i întotdeauna salut persoanelor care trec în fața cortului tău. sau "Bună dimineața!" Fiți pregătiți să discutați în detaliu produsele dvs., originile lor, pasiunea pentru ei și cât de proaspete sunt. Scopul pieței fermierilor este de a putea elimina intermediarii și de a lucra direct cu consumatorii, astfel încât aceștia să poată aprecia toată dragostea și grija pe care le-ați pus în produsul pe care îl oferiți. Fiți pregătiți să petreceți timpul vorbind - aceasta este o parte integrantă a muncii pe piața fermierilor.
- Zâmbește chiar dacă nu există camere în jur. Clienților le place să meargă la tarabe unde lucrează oameni prietenoși.
- Fii mândru de ceea ce faci. Faceți parte dintr-o reapariție a produselor locale, produse și vândute direct consumatorilor, evitând toate ineficiențele și amânând lanțurile de produse. Ajutați la construirea societății, creați mijloace de trai pentru dvs. și poate pentru ceilalți și ajutați oamenii să mănânce mâncarea sănătoasă pe care o merită.

sfaturi

Luați cu dvs. o trusă de prim ajutor pentru orice eventualitate.
Unii comercianți intră în mai multe piețe pe sezon, uneori 3 sau 4. Cel mai bine este să negociați o franciză sau să faceți parte dintr-o cooperativă.
Dacă produsele dvs. au primit premii, aduceți-le și afișați-le pentru ca toată lumea să le vadă. Dacă oamenii văd că ați primit un premiu, cu siguranță vor dori să cumpere acest produs.
Dacă mergeți la piață, luați tone de apă. În lunile mai calde, temperaturile pot ajunge la 40 ° C și acest lucru poate duce rapid la deshidratare. Dacă locuiți într-un loc fierbinte, acoperiți-vă întotdeauna pe dvs. și produsele dvs. cu un fel de copertină - clienții vor aprecia și umbra.

Avertizări

Nu vă așezați niciodată și nu vă încrucișați brațele. Uneori sunt oameni care se plimbă prin piață filmând cu aparatul foto și nu vrei să te plictisești în cadru! În general, urmăriți-vă întotdeauna gesturile - nu arătați niciodată că nu sunteți interesați de clienții care intră în taraba dvs. sau ignorați-i.
Aduceți cârlige pentru a lega sau greutăți pentru a vă ține baldachinul - uneori vântul devine atât de puternic încât îl poate sufla!
A fi negustor este buna treaba... Trebuie să investești totul și probabil că te poți usca rapid. Dar, în timp, vei deveni mai rezistent și vei învăța modalități de a face față, astfel încât în curând ți se va părea că totul este mult mai ușor.
Pregătește-te pentru ploaie, uragan, vânt și vezicule din soarele fierbinte. Aduceți un ventilator electric dacă va funcționa în zona dvs.