Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Adăugați sare, smântână și zahăr în cafea
• Metoda 2 din 3: Schimbați procesul de preparare a cafelei
• Metoda 3 din 3: Alegeți o cafea mai puțin amară

O ceașcă bună de cafea poate fi un salvator de dimineață și o modalitate excelentă de a începe ziua. Dar s-ar putea să te chinui gustul amar al cafelei, mai ales dacă nu îți place amărăciunea din băuturi. Pentru a reduce amărăciunea, adăugați sare sau zahăr în cafea sau schimbați modul în care este preparată. De asemenea, puteți încerca o varietate mai puțin amară de boabe de cafea pentru a savura băutura după bunul plac.

Pași

Metoda 1 din 3: Adăugați sare, smântână și zahăr în cafea

1. 1 Adăugați un vârf de sare în cafea. Acest lucru va ajuta la suprimarea amărăciunii și la îmbunătățirea gustului băuturii. Acest lucru se datorează faptului că clorura de sodiu (sare de masă) face ca sodiul din cafea să fie mai pronunțat, în urma căruia băutura are un gust mai puțin amar. Adăugați un vârf de sare în cafeaua proaspăt preparată pentru a reduce amărăciunea.
   • Pentru această metodă, puteți utiliza sare de masă obișnuită.
   • Rețineți că adăugarea unui pic de sare la cafea nu o va face mai sărată sau nu va distruge profilul aromelor de bază.
2. 2 Adăugați smântână sau lapte în cafea. O altă modalitate ușoară de a reduce amărăciunea este să adăugați smântână sau lapte în cafea. Aceasta poate fi o opțiune bună dacă de obicei bei cafea cu smântână sau lapte și vrei un gust mai neutru. Grăsimea din smântână și din lapte poate neutraliza amărăciunea din cafea.
   • Dacă de obicei bei cafea neagră, dar vrei să folosești această metodă, încearcă să adaugi o lingură de smântână sau lapte și să sorbi puțin pentru a vedea dacă îți place gustul. Dacă cafeaua este încă prea amară, puteți adăuga mai multă smântână sau lapte.
3. 3 Adăugați zahăr în cafea. Dacă nu vă deranjează să suprimați amărăciunea cu dulceață, adăugarea zahărului la cafea poate fi soluția. Adăugați o linguriță de zahăr în cafea pentru a reduce amărăciunea și adăugați un gust mai dulce băuturii.
   • Pentru această metodă, puteți folosi zahăr alb sau brun. Zahărul din trestie tinde să aibă mai puțini aditivi, totuși, deci aceasta este probabil cea mai bună opțiune.

Metoda 2 din 3: Schimbați procesul de preparare a cafelei

1. 1 Încercați să picurați cafea. Cafeaua picurată sau turnată este, în general, mai puțin amară decât alte cafele (făcute cu o presă franceză sau un espressor). Dacă încercați să evitați amărăciunea în cafea, încercați metoda de picurare acasă sau într-o cafenea. Evitați espressoarele, deoarece espresso sau american sunt de obicei tipurile amare de cafea.
   • Dacă vă preparați propria cafea acasă, amărăciunea va depinde de tipul de boabe pe care îl utilizați, de metoda de prăjire și de cantitatea acestora. S-ar putea să fie nevoie să experimentați puțin cu metoda de picurare pentru a găsi o formulă care să nu vă facă cafeaua prea amară.
2. 2 Reglați dimensiunea boabelor. Dacă vă preparați propria cafea acasă, va trebui să măcinați boabele pentru a face cafeaua cât mai proaspătă. Când faceți acest lucru, asigurați-vă că nu le măcinați prea fin. Pentru a prepara cafeaua într-o presă franceză și într-o mașină de cafea picurătoare, sunt necesare diferite tipuri de măcinare. Adesea, cafeaua de presă franceză are un gust mai puțin amar dacă măcinarea este grosieră și nu prea fină. Cafeaua picurătoare, la rândul ei, este mai puțin amară dacă măcinarea este medie, mai degrabă decât foarte fină.
   • Experimentați cu nivelul de măcinare în funcție de metoda de gătit. Alegerea celui mai bun nivel de măcinare va îmbunătăți gustul general al cafelei și, de asemenea, va reduce amărăciunea.
3. 3 Asigurați-vă că nu folosiți apă prea fierbinte. Un alt motiv pentru care cafeaua preparată în casă poate avea un gust amar este dacă apa este prea fierbinte pentru a fi preparată. Apa foarte fierbinte va face cafeaua din ceașcă și mai amară. Mențineți temperatura apei în intervalul 90-95 ° С. Nu aduceți apa la fierbere peste 98 ° C.
   • De asemenea, ar fi o idee bună să începeți următorul obicei: când fierbătorul fierbe, opriți-l și lăsați apa să stea câteva minute, astfel încât temperatura să scadă, apoi turnați-o în cafeaua măcinată.
   • Amestecarea energică a zăpezii după adăugarea de apă va îmbunătăți gustul cafelei.
4. 4 Păstrați echipamentul de preparare a cafelei curat. Asigurați-vă că spălați toate echipamentele pentru prepararea cafelei de fiecare dată după utilizare. În caz contrar, pot exista resturi de boabe în ceașcă, care vor afecta gustul cafelei și, eventual, o vor face și mai amară. Clătiți echipamentul de cafea cu picurare și presa franceză în apă fierbinte, astfel încât data viitoare când decideți să preparați cafea acasă, totul să fie curat.
   • De asemenea, este necesar să uscați totul, astfel încât echipamentul să fie curat și gata de utilizare a doua zi.
5. 5 Păstrați restul de cafea într-un termos. Dacă preparați cafea într-o presă franceză, turnați întotdeauna cafeaua rămasă într-un termos pentru a vă încălzi. Dacă lăsați cafeaua în presa franceză, aceasta va deveni mai amară, întrucât va dura mai mult timp până la infuzare în grind. Iar când vrei să toarnă resturile într-o ceașcă, ai o băutură foarte amară.
   • Sau, în timpul pregătirii, puteți măsura apa cu un pahar, astfel încât să nu rămână exces de cafea. De exemplu, dacă aveți nevoie de două căni de cafea, pentru dvs. și prietenul dvs., măsurați suficientă apă cu un pahar, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la resturile din cafetieră.

Metoda 3 din 3: Alegeți o cafea mai puțin amară

1. 1 Optează pentru o cafea prăjită medie. De obicei, cafeaua prăjită medie este mai puțin amară decât cafeaua prăjită întunecată. Acest lucru se datorează faptului că este adesea prăjit pentru mai puțin timp și la o temperatură mai scăzută. Ca urmare, cafeaua prăjită medie are un conținut mai mare de acid și o aromă mai puternică și un gust mai puțin amar.
   • Căutați cafele prăjite medii la cafeneaua locală sau cumpărați boabe prăjite medii și preparați-vă cafeaua acasă după bunul plac.
2. 2 Încercați cafeaua decofeinizată. S-a demonstrat că procesul de extragere a cofeinei din cafea reduce amărăciunea. Încercați boabe de cafea decofeinizate pentru a vedea dacă băutura este mai puțin amară. Comandați-l la cea mai apropiată cafenea sau pregătiți-l acasă.
3. 3 Evitați cafeaua instant. Deși ați putea fi tentați să economisiți puțin timp și energie, rețineți că cafeaua instantanee are adesea un gust foarte slab sau foarte amar. Apa fierbinte și câteva amestecuri sunt suficiente pentru a face o ceașcă de cafea instant, dar cafeaua conține aditivi, conservanți și boabe de calitate scăzută. Dacă este posibil, înlocuiți cafeaua instant cu un produs mai bun. Alegeți opțiunea care nu are gust amar și bucurați-vă de gustul real al cafelei din ceașcă.