Conţinut

• Ingrediente
• A calca
• Metoda 1 din 2: Gătit pe aragaz
• Metoda 2 din 2: Marinati puiul
• sfaturi

Adobong manok, sau Chicken Abodo, este un fel de mâncare din bucătăria filipineză. Acest preparat delicios și aromat din Filipine a fost făcut de generații. Se poate servi deasupra orezului, cu cartofi sau fără nimic pe lateral.

Ingrediente

• 1 pui întreg, tăiat în bucăți de mărimea pumnului
• 1/4 cană sos de soia
• 1 cană de oțet
• 1 linguriță de zahăr
• Un praf de sare și piper
• 3 frunze de dafin
• 1 cană de apă
• 1 ceapa de marime medie, tocata
• 4 căței de usturoi, stoarse sau tăiate
• Ulei pentru prăjit
• Sare și piper după gust

A calca

Metoda 1 din 2: Gătit pe aragaz

1. Se prăjește usturoiul și ceapa în ulei pe o flacără medie. Mai întâi adăugați usturoiul și prăjiți până la culoare maro deschis. Apoi adăugați ceapa feliată și prăjiți-o până devine translucidă.
   • Aveți grijă să nu ardeți usturoiul și ceapa. Utilizați o lingură de lemn sau o spatulă pentru a amesteca ingredientele.
2. Adăugați puiul și amestecați. Nu trebuie să folosești un pui întreg. De asemenea, puteți folosi doar acele părți ale puiului care vă plac cel mai mult.
3. Adăugați sosul de soia, oțetul, piperul, sarea, zahărul, apa și frunzele de dafin. Se amestecă și se aruncă totul împreună.
4. Aduceți puiul la fiert. De îndată ce începe să fiarbă, reduceți focul.
   • Adăugați mai multă apă în amestec dacă credeți că vasul va fi prea uscat altfel.
5. Fierbeți puiul timp de 20 până la 30 de minute. Acoperiți tigaia și fierbeți puiul până când carnea este fragedă și aproape că se destramă.
   • Puneți sosul peste pui după ce au trecut 15 minute. Lăsați-l să fiarbă restul timpului.
   • Dacă vă place puiul uscat, ar trebui să-l lăsați să fiarbă puțin mai mult.
6. Serviți și bucurați-vă. Puteți servi manobul de adobon deasupra orezului, cu cartofi sau cu pâine. Și asociați-l cu un pahar răcoritor de sodă rece sau suc de fructe proaspete.

Metoda 2 din 2: Marinati puiul

1. Așezați puiul într-un castron, recipient sau tigaie. Veți plasa castronul, recipientul sau tigaia în frigider, așa că asigurați-vă că, indiferent unde așezați puiul, este suficient de mare pentru a ține tot puiul și suficient de mic pentru a se potrivi în frigider.
   • Pentru comoditate, puneți puiul într-o tigaie. Apoi puteți folosi tigaia pentru gătit mai târziu.
2. Adăugați sosul de soia, oțetul, zahărul, usturoiul, ceapa, piperul, sarea și frunzele de salvie în tigaie. Apoi puneți un capac pe tigaie și scuturați puiul până când totul este complet acoperit cu sos.
3. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. Lăsați-l să se marineze peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
   • Dacă doriți să faceți și să mâncați adobo în aceeași zi, puteți să vă marinati puiul timp de 2 până la 3 ore. Cu toate acestea, veți obține întotdeauna cele mai bune rezultate și cea mai mare aromă dacă lăsați puiul să se marineze peste noapte.
4. Gatiti puiul marinat pe aragaz. Transferați puiul într-o tigaie sau puneți puiul pe aragaz dacă era deja într-o tigaie adecvată și gătiți la foc mediu. Adaugă apă.
5. Aduceți puiul la fiert. De îndată ce totul începe să fiarbă, coborâți focul sub tigaie.
   • Adăugați mai multă apă în amestec dacă credeți că vasul va fi prea uscat altfel.
6. Fierbeți puiul timp de 20 până la 30 de minute. Acoperiți tigaia și fierbeți puiul până când carnea este fragedă și aproape că se destramă.
   • Puneți sosul peste pui după 15 minute. Fierbeți restul timpului.
   • Dacă vă place puiul uscat, ar trebui să-l lăsați să fiarbă puțin mai mult.
7. Serviți și bucurați-vă. Puteți servi manobul de adobon deasupra orezului, cu cartofi sau cu pâine. Și asociați-l cu un pahar răcoritor de sodă rece sau suc de fructe proaspete.

sfaturi

• Adăugați alte condimente la abodo pentru a crea variații ale aromei.