Faceți un sos de smântână de usturoi - Sfaturi

Video: Creamy Garlic Sauce | How To Make Recipe

Conţinut

Sfat

Adăugați usturoi în unt și ulei de măsline. Odată ce untul s-a dizolvat în uleiul de măsline, amestecați cu grijă usturoiul tocat și amestecați.

Usturoiul va fi moale și parfumat. Evitați să fiarbă până când usturoiul se rumeneste.

Faceți un amestec de unt și făină (roux). Adăugați făina în amestecul de unt / ulei / usturoi și amestecați bine. Nu uitați să amestecați bine făina. Continuați să gătiți și amestecați amestecul la foc mediu timp de aproximativ 1 minut.

Ar trebui să vedeți cum amestecul începe să se îngroașe și să se întunece ușor.

Adăugați 2 căni de frișcă și semințe de condimente. Se toarnă cu grijă frisca caldă cu semințe în roux și se amestecă cu cealaltă mână în același timp. Continuați să amestecați și fierbeți la foc mediu până când amestecul fierbe sau fierbe.

Se amestecă bine și se condimentează cu condimente. Se amestecă sosul în mod repetat, astfel încât să nu se lipească de tigaie. Se adaugă sare și piper după gust. Febra ar trebui să se îngroașe după câteva minute.

Febra va străluci în continuare. Cu toate acestea, nu trebuie să lăsați sosul să fiarbă.

Adăugați parmezanul și scoateți amestecul din aragaz. Se amestecă bine pentru a topi brânza. Continuați să gătiți dacă doriți un sos gros. Dacă nu, puteți scoate sosul și savurați. publicitate

Metoda 2 din 3: Faceți un sos cremos cu usturoi prăjit

Porniți cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Scoateți o folie pătrată. Bucata de hârtie trebuie să aibă aproximativ 10x10cm.
Pregătiți usturoiul. Așezați becul de usturoi în centrul hârtiei pătrate. Se presară 1,5 linguri de ulei de măsline. Apoi, înfășurați folia astfel încât să fie bine sigilată într-un pachet mic.
Prajiti usturoiul. Puneți pachetul de usturoi la cuptor, puneți-l direct pe grătar. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Usturoiul se va înmuia când ați terminat de coacere. Scoateți usturoiul din cuptor și folia. Lasa sa se raceasca.
Strângeți usturoiul prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline. Fiecare cățel de usturoi ar trebui să fie suficient de moale până acum încât să îl puteți strânge într-o tigaie. Faceți același lucru până când usturoiul a dispărut. Adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline și încălziți timp de aproximativ 1 minut la foc mediu.
Faceți roux. Puneți făina în tigaie și amestecați, nu uitați să amestecați toată făina din tigaie pentru a se amesteca. Continuă să amesteci în timp ce fierbe. Roux-ul va începe să se întunece din nou.
Se fierbe 1 cană de bulion de pui sau legume. Puteți fierbe bulionul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz în timp ce preparați roux-ul. Nu fierbeți.
Se amestecă bulionul în amestecul de roux. Se toarnă încet bulionul în roux, amestecând cu cealaltă mână. Acest pas trebuie făcut lent, astfel încât bulionul să fie absorbit în roux și să nu provoace pigmentare.
Continuă să amesteci și gătești sosul. Păstrați aragazul la foc mediu sau mic dacă febra începe să fiarbă. Sosul se va îngroșa rapid.
- Ar trebui să vedeți o mulțime de aburi crescând, deoarece cantitatea de febră va fi redusă la jumătate. Se amestecă bine, astfel încât sosul să nu se ardă.
Se amestecă frisca. Se amestecă bine amestecul de bulion / usturoi și frisca. Apoi, ridicați oala de pe aragaz.
Măcinați sosul. Puteți folosi fie un blender manual, fie un blender obișnuit. Dacă folosiți un blender manual, puneți sosul într-un castron, apoi folosiți un blender până când este omogen. Dacă folosiți un blender obișnuit, adăugați sosul în blender și amestecați-l până se omogenizează.
- Amestecați sosul pentru a netezi orice aluat pe care nu l-ați amestecat încă.
Degustare sos și condimente. Se adaugă sare și piper după gust. Folosiți sosul imediat sau peste cratiță pentru a-l încălzi la foc mic. publicitate

Metoda 3 din 3: Folosiți sos de smântână de usturoi

Servit ca un sos de pizza alb. Acest sos înlocuiește sosul roșu și adaugă grăsime pizza.
- Puteți adăuga: ceapă mov, ciupercă, spanac, slănină, slănină, pui sau broccoli.
Se servește cu paste. Se amestecă în fettuccine, penne, linguine sau într-o lasagna.
- Dacă este folosit pentru preparatele din paste, puteți adăuga puțină coajă de tei în sos. Acest lucru se va adăuga la aroma răcoritoare și va reduce aroma grasă a sosului.
Se presară friptură. Este obișnuit să puneți unt vegetal sau sosuri grase pe suprafața unei fripturi. Înlocuirea cu sos de smântână de usturoi va crea aroma perfectă.
Presară sos peste fructe de mare. Creveții, scoicile și scoicile vor avea un gust excelent cu sos de smântână de usturoi.
- Amestecați o parte din acest sos în pastele de fructe de mare pentru o combinație perfectă.
Folosit ca sos de scufundare. Înmuiați pâine, biscuiți sau legume în sos. Pentru a face un aperitiv sau pentru a pregăti petrecerea, pregătiți o tavă cu pâine, legume, cârnați și 1 castron cu sos de smântână de usturoi pentru a puncta. publicitate