Conţinut

• Pași

Nuanțe suculente de ocru și rugină, vâscoase și mătăsoase, espresso perfect este popular ca un fel de religie printre baristi și iubitorii de cafea în aproape fiecare cafenea din Statele Unite. Dar care ar trebui să fie ceașca perfectă de cafea și cum o veți bea?

Pași

1. 1 În sensul acestui articol, espresso a fost făcut cu apă fierbinte de înaltă presiune (92-95 grade Celsius) prin boabe de cafea măcinate, rezultând 21-42 grame de lichid. Această determinare poate fi contestată de mulți baristi. Toată lumea se bucură altfel de espresso. Vârsta, calitatea și originea boabelor de cafea, cantitatea adăugată, presiunea, temperatura apei și mulți alți factori au o influență puternică asupra produsului final.
2. 2 În mod ideal, espresso se va dovedi a fi un maro intens, cu o ușoară pată sau strop de cupru sau aur închis. Stratul cel mai de sus se numește „crema”, un amestec de evaporare rapidă a uleiurilor de cafea și a particulelor. Cu cât crema este mai groasă și mai bogată, cu atât mai bine va gusta espresso. Baza espresso-ului este închisă, aproape neagră și siropoasă sub stratul de „cremă”.
3. 3 Bea repede! Espresso-ul va începe să se slăbească în decurs de cincisprezece secunde de la extracție. Se toarnă într-o ceașcă sau o ceașcă de cafea turcească minusculă și se toarnă pentru a obține espresso pe partea din spate a palatului. Așteptați efectul. Espresso oferă unele dintre cele mai uimitoare experiențe gustative din lume. Când este gătit corect, nu este niciodată amar. Savurați, gustați și experimentați cu aditivi precum mirodenii, fructe, lemn și fum. Fiecare porție este ușor diferită. Discutați-vă sentimentele cu barista dvs. pentru a afla ce „a primit” el sau ea dintr-o ceașcă de cafea.
4. 4 Poți fi felicitat!!! V-ați alăturat comunității de espresso din întreaga lume.