Conţinut

• Partea 2 din 2: Coacerea prăjiturilor

1 Preîncălziți cuptorul la 425 º F (220 º C).

2 Pulverizați patru cupe de copt cu spray de copt. Spray-ul va facilita îndepărtarea prăjiturilor din cupe atunci când sunt coapte. De asemenea, puteți folosi matrițe sau vase pentru porți pentru pasionați. Presară ușor interiorul matrițelor cu zahăr alb. Aceste cupe nu vor fi folosite pentru servirea desertului, deci nu contează dacă par neatractive. Sau folosiți puțin unt în loc de spray.

3 Așezați cupele pe o foaie de copt. Puteți căptuși foaia de copt cu folie de aluminiu pentru a prinde orice bucăți de ciocolată care ar putea cădea.

4 Topiți untul și ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Așezați untul și ciocolata într-un castron mare și încălziți la foc mare până când untul este complet topit. Puteți folosi ciocolată semi-dulce sau neagră, și chiar un amestec al celor două pentru o aromă unică. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți doar semi-dulci sau jumătate și jumătate din amestec. Când untul este topit, amestecați amestecul până se topește și ciocolata.

• Puteți topi untul și ciocolata la un cazan dublu în apă care fierbe încet. O cratiță de dimensiuni medii va face și treaba.

5 Adăugați ingredientele rămase. Acum amestecați zahărul pudră până când se dizolvă complet. Apoi adăugați ouăle și bateți în amestec. (Puteți bate mai întâi albușurile într-un castron separat, dacă doriți.) Apoi adăugați vanilia și făina. (Asigurați-vă că nu este făină care crește de la sine.) Se amestecă toate ingredientele împreună până când aveți un amestec frumos, cremos.

6 Împărțiți amestecul în patru căni. Nu trebuie să împărtășiți totul perfect. Umpleți doar ¾ din fiecare ceașcă până când toate matrițele sunt pline. Trebuie să lași un spațiu în ele, pentru că prăjiturile vor crește.

Partea 2 din 2: Coacerea prăjiturilor

1. 1 Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 13 minute. Coacerea va dura aproximativ 11-15 minute. Vei ști că prăjiturile se fac când părțile sunt dure și mijlocul este frumos și moale. Dacă le suprascrieți prea mult, lava dvs. nu va curge. Mediile nu trebuie să fie complet lichide, dar trebuie să rămână moi. Vârfurile trebuie să fie umflate și ușor crăpate.
2. 2 Lasă-i să stea 1 minut. Când scoateți prăjiturile din cuptor, lăsați-le să stea un minut să se răcească și să se întărească puțin. Încercați să rezistați tentației de a le mânca imediat.
3. 3 Așezați prăjiturile pe o farfurie. Acum luați un cuțit sau o spatulă și treceți-o ușor de-a lungul părților laterale ale cupei pentru a slăbi puțin prăjiturile. Apoi puneți o farfurie deasupra fiecărei cani și întoarceți-o astfel încât placa să fie sub tort. Tortul va cădea din ceașcă pe farfurie. Și acum îl poți mânca. Pentru cele mai bune rezultate, păstrați fiecare ceașcă pe o farfurie timp de aproximativ 10 secunde înainte de a slăbi tortul.
4. 4 Trimite. Aceste delicioase prăjituri trebuie servite calde, deoarece „lava” lor este cea mai gustoasă parte. Pot fi consumate exact așa, dar sunt mai gustoase atunci când sunt servite cu înghețată de vanilie și / sau o doză sănătoasă de frișcă. Puteți încerca și tortul cu înghețată de cafea. Pentru o notă suplimentară, presărați tortul cu zahăr pudră și serviți fiecare porție cu zmeură sau kumquat.
   • Dacă doriți să pregătiți aluatul din timp, puteți păstra cupele umplute în frigider pentru câteva ore după ce le-ați acoperit cu folie de plastic. Așteptați doar o oră pentru ca aceștia să se încălzească la temperatura camerei înainte de a începe să coaceți prăjiturile.