Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Aflați aici rețeta veche de bomboane.

Ingrediente

• 250 ml apă
• 550 grame de zahăr (3 căni)
• Coloranți alimentari (opțional)
• Arome (opțional)

Pași

1. 1 Puneți apă pe aragaz să fiarbă.
2. 2 Legați un fir gros sau un șir în jurul creionului. Șirul ar trebui să aibă o lungime atât de mare încât, atunci când creionul este așezat în pahar, acesta aproape ajunge la fund.
3. 3 Înmoaie firul în puțină apă și rulează în zahăr.
4. 4 Așezați creionul pe gâtul recipientului de sticlă (puteți folosi un borcan obișnuit), astfel încât șirul să atârne în interiorul recipientului și să nu ajungă puțin în fund.
5. 5 Când apa fierbe, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să stea câteva minute.
6. 6 Se amestecă zahărul în apă, adăugându-l în porții de aproximativ 200 g. Zahărul ar trebui să înceapă să se adune la baza vasului și, la un moment dat, să nu se mai dizolve, chiar dacă se amestecă. Va dura ceva timp și o doză bună de zahăr, dar nu prea mult.
7. 7 Dacă intenționați să adăugați culoare sau aromă, dizolvați-l acum în apă.
8. 8 Se toarnă siropul de zahăr într-un borcan. De la gâtul vasului până la sirop ar trebui să rămână aproximativ 2,5 cm.
9. 9 Așezați creionul pe gâtul recipientului și înmuiați firul în soluție. Nu lăsați firul să atingă fundul sau părțile laterale ale vasului.
10. 10 Așezați vasul într-un loc în care nimeni nu o va atinge o vreme (dar nu o înghețați). După aproximativ o zi, veți începe să urmăriți formarea cristalelor pe fir.
11. 11 Păstrați firul în soluție până când se formează cristale de dimensiunea dorită sau încetează să crească.
12. 12 Scoateți firul din vas și uscați-l.
13. 13 După ce se usucă, așteptați ca cristalele să se formeze complet. Acum puteți mânca acadea sau o puteți lăsa ca suvenir.

sfaturi

• Dacă șirul plutește la suprafață, cântăriți capătul cu ceva. Bucățile mici de acadea disponibile în comerț funcționează cel mai bine pentru a vă ajuta propriul cristal să crească mai repede.
• Se recomandă acoperirea recipientului din sticlă cu un capac pentru a preveni pătrunderea prafului în sirop. Dacă utilizați un pahar obișnuit, îl puteți acoperi cu folie.
• Cel mai bine este să folosiți un fir realizat din materiale naturale, bumbac sau sfoară. Linia de nailon sau alt polimer nu va stimula suficient creșterea cristalului.
• Pentru a adăuga aromă, puteți picura câteva picături de suc de lămâie sau lămâie sau puteți lega o bucată mică de bomboane cumpărate cu aroma preferată la sfârșitul șirului.
• De obicei se folosește un raport 1: 2 dintre apă și zahăr. De exemplu, 2 pahare de zahăr sunt folosite pentru un pahar de apă.
• Dacă doriți ca cristalele să crească, lăsați aerul să treacă prin capac (îl puteți așeza pe două creioane în jurul marginilor gâtului).
• Dacă nu aveți un recipient de sticlă adecvat, se poate folosi plastic.
• Pentru a adăuga culoare și miros, trebuie să adăugați culori și arome alimentare în același timp cu zahărul.
• Dacă după o zi sau două nu vedeți niciun cristal, scoateți creionul și firul, turnați amestecul într-o cratiță mică (puteți folosi aceeași în care ați fiert apă), aduceți amestecul la fierbere, opriți căldura și încercați să adăugați mai mult zahăr. Dacă zahărul continuă să se amestece, atunci nu a fost suficient zahăr prima dată. Se răcește amestecul și se înmoaie din nou firul în el. Turnați amestecul într-un vas și așezați firul acoperit cu zahăr în el numai atunci când zahărul nu se mai rostogolește pe măsură ce vă mișcați.Ar trebui să pară că zahărul este lipit de fir. Lăsați din nou amestecul pentru câteva zile. Dacă urmați toți pașii de mai sus, cristalele ar trebui să înceapă să apară și mai repede.

Avertizări

• Nu agitați vasul și nu ajungeți în el cu degetele. Acest lucru interferează cu formarea structurii cristaline. Poate că această afacere nu se va strica complet, dar cu siguranță va încetini.
• Prea mult zahăr dăunează dinților și corpului în general. Nu mâncați mai mult de o acadea pe zi și asigurați-vă că beți apă după aceea.
• Dacă un copil începe să facă bomboane, un adult ar trebui să supravegheze procesul, deoarece folosește apă clocotită. Aveți grijă să nu vă ardeți. Dacă sunteți încă mic, lăsați adulții să se ocupe de apa clocotită.

De ce ai nevoie

• Sfoară (sau linie de pescuit)
• Stick (sau creion)
• Clamă
• Navă (sticlă sau plastic)
• Tigaie
• Lingură (pentru amestecare)
• Coloranți alimentari (opțional)