Thuc Rango Mango - Sfaturi

Video: Mango Moldovnesti. Un gust interesant gustos. Fructul Sănătate.

Conţinut

Pași
Sfat
Avertizare
De ce ai nevoie

Originale din Asia de Sud-Est, mango sunt un fruct adaptabil și sunt cultivate astăzi în regiuni tropicale, cum ar fi America de Sud, Mexic și Caraibe. Puteți mânca mango singur sau puteți fi consumat în salsa, salată, piureuri sau multe alte feluri de mâncare. Mango-urile sunt bogate în fibre, potasiu, beta-caroten, vitaminele A și C. Enzimele din mango acționează ca catalizatori digestivi. Când mango coapte se transformă de la verde la roșu sau galben. Mango verde poate fi consumat în continuare, chiar dacă are un gust acru, în timp ce mangoul copt va fi mai dulce. Iată câteva sfaturi pentru coacerea unui mango.

Pași

Metoda 1 din 4: Terminați Mango coapte

Mango coapte într-o pungă de hârtie sau ziar. Lăsați punga de mango pe tejghea peste noapte și verificați dacă maturitatea este matură. Mango învelit într-o pungă de hârtie eliberează etilenă, un gaz inodor care accelerează procesul de coacere. Îndepărtați învelișul, mango va fi gata să mănânce atunci când este parfumat și moale atunci când este strâns ușor, de obicei după incubație pentru o zi (sau mai rapid).
- Când înfășurați mango în pungi de hârtie sau ziar, asigurați-vă că nu le sigilați complet. Gazele și aerul trebuie eliberate sau se formează mucegai sau umezeală.
- Adăugarea unui măr sau a unei banane în geantă poate face ca aceasta să se coacă mai repede. Adăugarea mai multor etilene din aceste fructe va crește etilena din pungă, cu cât coacerea va fi mai rapidă, mango.
Așezați mango într-un castron cu orez sau porumb. Acest truc vine de la gospodinele vechi din India, unde mamele prepară mango crude în pungi de orez pentru a găti. În Mexic, acest truc este similar, în loc de orez, mexicanii folosesc boabe de porumb. Ingredientele pot varia, dar procesul și rezultatele sunt aceleași: în loc să așteptați până la trei zile pentru ca mango să se coacă corect natură, se pot coace într-o zi sau două și, eventual, chiar mai repede.
- Motivul din spatele mangoului copt este același cu metoda pungii de hârtie: miezurile de orez sau porumb vor păstra gazul etilenic în jurul mangoului, rezultând un proces de maturare mult mai rapid.
- De fapt, această metodă este atât de eficientă încât, uneori, mango-ul tău este prea copt sau saturat de apă. Pentru a fi sigur, testați la fiecare 6 sau 12 ore. Doar nu lăsați mango într-un castron de orez, veți avea un mango copt delicios după cum doriți.
Așezați mangoul necoapte pe blat la temperatura camerei. Ai nevoie doar de timp și răbdare pentru a folosi această metodă. Mango-urile, ca și alte fructe, pot dura câteva zile până la coacere, dar acesta este cel mai natural mod de a avea un mango care să fie întins, suculent și comestibil. Utilizați mango atunci când îl strângeți moale și parfumat. publicitate

Metoda 2 din 4: Determinarea maturității

Parfumul este cel mai vizibil rezultat. Miroase din tulpina stângă. Dacă mango are o aromă puternică, dulce ca cimbru, mango este copt. Este foarte dificil să obții un astfel de parfum atunci când mango-ul tău este necoapte.
Strângeți ușor după ce îl mirosiți. Apăsați ușor mango. Dacă este moale și flexibil, este un mango copt. Un mango copt se simte ca o piersică coaptă sau o pară coaptă. Dacă mango se simte rigid și nu este flexibil, înseamnă că nu este încă copt.
Nu conta pe culoare pentru a judeca maturitatea mango. Deși cele mai multe mango coapte vor avea o culoare roșu închis distinctiv și o culoare galben mai închis decât un verde deschis, mango coapte nu vor fi întotdeauna roșu și galben .. Așadar, uitați de aspectul unui mango. maturitate. În schimb, utilizați mirosul și moliciunea ca markeri.
Nu vă alarmați dacă există câteva pete negre pe suprafața coajei de mango. Unii oameni se tem că acei mango au niște pete, pete negre. Acele semne negre sunt de obicei un semn că mango este gata să se coacă. În timp ce se știe că mango-urile sunt foarte perisabile, acele pete negre nu înseamnă neapărat că mango-ul nu este delicios. De fapt, raportează că mango este bogat în zahăr.
- Dacă acele pete întunecate sunt foarte moi, tăiați mango și căutați zone întunecate în culoare. Acesta este un semn că mango-ul a fost stricat și este mai bine să-l aruncați.
- Folosiți-vă simțurile atunci când mango are câteva pete negre: Dacă nu este prea mult, are o aromă plăcută, iar coaja este bine întinsă și încă strălucitoare, mango-ul este încă bine.
publicitate

Metoda 3 din 4: Conservarea mango-ului

Păstrați mango-urile în frigider când sunt complet coapte. Nu este necesară ambalarea sau conservarea la păstrarea mango-urilor în frigider. Păstrarea mangoului în frigider va încetini coacerea mangoului în continuare. Păstrați toate mangoele coapte la frigider timp de 5 zile.
- Nu depozitați niciodată mango în frigider până când nu sunt coapte. La fel ca fructele tropicale, mango nu ar trebui să fie refrigerate înainte de a fi coapte, deoarece se pot strica la temperaturi scăzute, iar temperaturile reci vor opri procesul de coacere.
Curățați și tăiați mangoul copt, dacă doriți. Așezați tăietura coaptă a mango într-un recipient sigilat. Păstrați cutia la frigider pentru câteva zile. Mangele coapte tăiate pot fi depozitate în recipiente sigilate la congelator timp de 6 luni. publicitate

Metoda 4 din 4: Soiuri de mango

Sfat

Carnea mangoilor rotunzi este de obicei mai puțin fibroasă și fibroasă decât cea a mangoilor drepți și subțiri.
Culoarea unui mango nu este o indicație sigură dacă un mango este copt sau nu. Folosiți mirosul și moliciunea pentru a determina maturitatea unui mango.