Conţinut

• Ingrediente
• Deschideți coacerea
• Coacerea în pungi
• Pași
• Metoda 1 din 2: Deschideți coacerea
• Metoda 2 din 2: Coaceți în pungi
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Somonul este un pește aromat care conține numeroși nutrienți benefici, cum ar fi acizii grași omega-3. Peștele absoarbe aroma destul de bine și multe arome merg bine cu el. Există multe moduri în care puteți găti somon, inclusiv coacerea acestuia la cuptor. Cu toate acestea, atunci când utilizați căldură uscată, cum ar fi un cuptor, trebuie să luați câteva precauții suplimentare pentru a preveni uscarea peștelui atunci când este coaptă.

Ingrediente

Porții: aproximativ 4

Deschideți coacerea

• 450 gr. file de somon, cu sau fără piele, tăiat în sferturi
• Ulei de masline
• Sare și piper după gust
• 1 cană (250 ml) iaurt (opțional)
• 1/2 linguriță (2,5 ml) miere (opțional)
• 1/2 linguriță (2,5 ml) muștar preparat (opțional)
• 1/4 linguriță (1,25 ml) mărar (opțional)

Coacerea în pungi

• 450 gr. file de somon, cu sau fără piele, tăiat în sferturi
• Ulei de masline
• Sare și piper după gust
• 435 ml. conserve de roșii tocate, uscate (opțional)
• 2 șalote, tăiate (opțional)
• 2 linguri. l. (60 ml) suc de lamaie (optional)
• 1 linguriță (5 ml), oregano uscat (opțional)
• 1 linguriță (5 ml), cimbru uscat (opțional)

Pași

Metoda 1 din 2: Deschideți coacerea

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu antiaderentă sau hârtie pergament.
2. 2 Așezați fileurile de somon pe o foaie de copt. Dacă mai există piele pe file, așezați pielea somonului cu fața în jos pe foaia de copt. Dacă nu există piele pe file, atunci nu contează pe ce parte ai pus peștele.
3. 3 Condimentează somonul. Se întinde suficient ulei de măsline pe file. Uleiul ajută peștele să rămână umed când este în cuptor. Presărați peștele cu sare și piper, după gust, peste uleiul de măsline.
4. 4 Pregătiți sosul. Somonul poate fi copt fără sos, dar absoarbe bine aroma, iar sosul îl va ajuta pe somon să rămână și mai umed. Puteți face un sos de bază amestecând iaurtul, mierea, muștarul și mărarul într-un castron mic.
5. 5 Intinde sosul peste peste. Somonul nu trebuie să se înmoaie în sos, dar ar trebui să încercați să distribuiți sosul uniform pe fiecare mușcătură.
6. 6 Coaceți fileurile într-un cuptor preîncălzit. La fel ca toți peștii, somonul gătește repede. Ar trebui să fie gata în aproximativ 20 de minute. Testați peștele cu o furculiță când îl scoateți din cuptor. Dacă somonul se fulge ușor și pare opac, ar trebui să fie gătit.

Metoda 2 din 2: Coaceți în pungi

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți patru foi mari de folie de aluminiu antiaderentă. Fiecare frunză trebuie să fie de aproximativ patru ori lățimea fiecărui file de somon.
2. 2 Condimentează somonul. Se întinde pe o parte a fiecărui file, folosind un total de 2 lingurițe. (10 ml) ulei de măsline, întinzând uleiul peste file în strat subțire. Se presară sare și piper după gust.
3. 3 Faceți partea de sus. Metoda pungii de folie este ideală pentru toppingul somonului, cum ar fi legumele condimentate sau salsa necurățată. Geanta reține mai multă umiditate în somon, iar partea superioară se înmoaie în somon pentru a oferi și mai multă umiditate și aromă. Pentru un blat simplu, combinați 2 linguri. L. (60 ml) ulei de măsline cu roșii tocate, șalotă tocată, suc de lămâie, oregano și cimbru.
4. 4 Așezați un file de somon pe o foaie de folie de aluminiu. Așezați fileurile cât mai aproape de centru. Peștele trebuie așezat pe o foaie de folie de aluminiu, cu latura care este unsă cu ulei în jos.
5. 5 Răsuciți cele două capete ale foliei împreună. Aranjați fileurile cu margini mai scurte în partea de sus și de jos, astfel încât fileurile să pară mai înalte decât mai late. Răsuciți marginile superioare și inferioare ale foliei împreună într-o spirală mică.
6. 6 În partea de sus a fileului de somon. Împărțiți vârful roșiilor uniform în sferturi și acoperiți fiecare fileu cu o bucată.
7. 7 Îndoiți și sigilați părțile laterale ale foliei. Acoperiți somonul și roșiile cu părțile derulate ale foliei, acoperiți-le complet. Luați marginile împreună și îndoiți-le, împăturați-le bine împreună. Lăsați puțină aer să rămână în pungă, astfel încât somonul să se gătească corect, dar nu lăsați prea mult aer din punga de folie.
8. 8 Coaceți somonul în pungi. Pungile trebuie coapte aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.
9. 9 Serviți pachete întregi. În loc să deschideți fiecare pungă înainte de servire, serviți pungile familiei sau oaspeților și lăsați-i să deschidă singuri pungile.

sfaturi

• Puteți, de asemenea, să marinati file de somon pentru a le menține umede și aromate. Serviți peștele într-o marinată făcută din ulei, acid (cum ar fi oțet sau suc de lămâie) și condimentarea dorită cu 30 de minute înainte de coacere.

Avertizări

• Consumul de pește puțin gătit poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Somonul este gata când temperatura sa internă atinge 65 ° C. Verificați temperatura internă a fileurilor introducând un termometru pentru carne în partea cea mai groasă a peștelui.

De ce ai nevoie

• Tavă de copt
• Folie de aluminiu antiaderenta
• Perie udă cu grăsime
• Corolă
• O lingură
• Castron mic